Pflanzliche Proteinlieferanten und Alternativen zu tierischen Produkten

Wurst, vegan, aus Tofu oder Sojaeiweiss

Alternativen zu Fleisch, Fleischwaren, Fisch oder Ei 229 kcal / 100 g BLV V7.1

100 g Wurst, vegan, aus Tofu oder Sojaeiweiss liefern 229 kcal (952 kJ). Auffällig ist der Gehalt an Phosphor (210 mg) und Protein (13.4 g) je 100 g. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie «Alternativen zu Fleisch, Fleischwaren, Fisch oder Ei» (Familie «Pflanzliche Proteinlieferanten und Alternativen zu tierischen Produkten») der Schweizer Nährwertdatenbank.

Das Wichtigste für 100 g

Protein13.4 g 27%

Fett16.3 g 23%

Kohlenhydrate5.7 g 2%

Ballaststoffe< 3 g 0%

% der Nährwert-Referenzwerte (Erwachsene), für die angezeigte Portion.

Detaillierte Zusammensetzung

für 100 g

Nährstoff	Wert	% NRV*
Makronährstoffe
Energie	229 kcal (952 kJ)C	11%
Protein	13.4 gE	27%
Fett	16.3 gE	23%
davon gesättigte Fettsäuren	2 gE	10%
davon mehrfach ungesättigte	8.6 gE	n. v.
davon Omega-3	0.4 gC	n. v.
Kohlenhydrate	5.7 gE	2%
davon Zucker	0.5 gE	1%
Ballaststoffe	< 3 gA	n. v.
Wasser	60.4 gE	n. v.
Alkohol	0 gE	n. v.
Mineralstoffe
Calcium	140 mgE	18%
Eisen	2 mgE	14%
Magnesium	58 mgE	15%
Phosphor	210 mgE	30%
Kalium	120 mgE	6%
Natrium	670 mgE	28%
Zink	1.4 mgE	14%
Vitamine
Vitamin D	< 0,3 µgA	n. v.
Vitamin B12	0 µgE	0%
Vitamin C	< 0,5 mgA	n. v.
Folat	17 µgE	9%

* Anteil der Nährwert-Referenzwerte für Erwachsene (LIV, Anhang 10), für die angezeigte Portion. Für Ballaststoffe nennt der Anhang keinen Wert: die 30 g pro Tag sind ein Richtwert. «n. v.»: Wert in der Quelle nicht verfügbar und von uns nie geschätzt. A/E/C zeigen die Herkunft jedes Werts.

Im Verhältnis zum Tagesbedarf

Deckung durch 100 g · Referenz: durchschnittliche erwachsene Person.

Protein27%

Fett23%

Kohlenhydrate2%

Ballaststoffe0%

Phosphor30%

Natrium28%

Calcium18%

Magnesium15%

Eisen14%

Schnellvergleich

Differenz je 100 g aus Sicht dieses Lebensmittels: «+» = es enthält mehr als das Vergleichsprodukt.

Vergleich	Eiweiss	Fett	Energie
vs. Nugget, vegan, aus Pflanzenproteinen, roh	− 2.1 g	+ 5.4 g	− 21 kcal
vs. Gehacktes/Geschnetzeltes/Pätzli, vegetarisch aus Mykoprotein, roh	± 0 g	+ 14 g	+ 137 kcal
vs. Geschnetzeltes, vegan aus Soja-oder Erbsenprotein, roh	− 7.3 g	+ 13 g	+ 90 kcal
vs. Burger, vegan aus Soja-oder Erbsenprotein, roh	− 4.6 g	+ 5.2 g	+ 32 kcal
vs. Gehacktes, vegan aus Soja-oder Erbsenprotein, roh	− 1.4 g	+ 7.9 g	+ 62 kcal

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien haben 100 g Wurst, vegan, aus Tofu oder Sojaeiweiss ?

100 g Wurst, vegan, aus Tofu oder Sojaeiweiss liefern 229 kcal bzw. 952 kJ (Datenbank BLV V7.1).

Wie viel Eiweiss haben 100 g Wurst, vegan, aus Tofu oder Sojaeiweiss ?

100 g liefern 13.4 g Eiweiss, das sind 27 % des Referenzwerts für Erwachsene (50 g).

Wie hoch ist der Fettgehalt von 100 g Wurst, vegan, aus Tofu oder Sojaeiweiss ?

100 g enthalten 16.3 g Fett, davon 2 g gesättigte Fettsäuren.

Woher stammen diese Werte?

Aus der Schweizer Nährwertdatenbank V7.1 des BLV (Juli 2026). Jeder Wert trägt eine Herkunftsangabe: A (gemessen), E (geschätzt) oder C (berechnet).

Für welchen Zubereitungszustand gelten die Werte?

Für die offizielle Bezeichnung «Wurst, vegan, aus Tofu oder Sojaeiweiss» der Datenbank: der Zustand (roh, gekocht, abgetropft…) ist dort angegeben, wo relevant. Die Zubereitung verändert die Zusammensetzung je 100 g deutlich, insbesondere den Wassergehalt.

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