Alimenti proteici a base vegetale e alternative ai prodotti animali

Salsiccia, vegana, a base di seitan o di proteine del grano

Sostituti della carne, prodotti a base di carne, pesce o uova 250 kcal / 100 g USAV V7.1

100 g di Salsiccia, vegana, a base di seitan o di proteine del grano apportano 250 kcal (1’050 kJ). La composizione si distingue per il contenuto di proteine (29,1 g) per 100 g. Questo alimento appartiene alla categoria «Sostituti della carne, prodotti a base di carne, pesce o uova» (famiglia «Alimenti proteici a base vegetale e alternative ai prodotti animali») della banca dati USAV.

L’essenziale per 100 g

Proteine29,1 g 58%

Grassi10,5 g 15%

Carboidrati7,5 g 3%

Fibre alimentari4,6 g 15%

% dei valori nutritivi di riferimento (adulti), per la porzione visualizzata.

Composizione dettagliata

per 100 g

Nutriente	Valore	% VNR*
Macronutrienti
Energia	250 kcal (1’050 kJ)C	13%
Proteine	29,1 gE	58%
Grassi	10,5 gE	15%
di cui acidi grassi saturi	2,8 gE	14%
di cui polinsaturi	0,8 gE	n. d.
di cui omega-3	0 gC	n. d.
Carboidrati	7,5 gE	3%
di cui zuccheri	1,7 gE	2%
Fibre alimentari	4,6 gE	15%
Acqua	47,7 gE	n. d.
Alcol	0 gE	n. d.
Minerali
Calcio	37 mgE	5%
Ferro	1,7 mgE	12%
Magnesio	32 mgE	9%
Fosforo	110 mgE	16%
Potassio	200 mgE	10%
Sodio	730 mgE	30%
Zinco	1,8 mgE	18%
Vitamine
Vitamina D	< 0,3 µgA	n. d.
Vitamina B12	0 µgE	0%
Vitamina C	< 0,5 mgA	n. d.
Folati	41 µgE	20%

* Quota dei valori nutritivi di riferimento per adulti (OID, allegato 10), per la porzione visualizzata. Per le fibre l’allegato non fissa alcun valore: i 30 g al giorno sono un valore indicativo. «n. d.»: valore non disponibile nella fonte, mai stimato da noi. A, E o C indica l’origine di ogni valore.

In proporzione al fabbisogno giornaliero

Quota coperta da 100 g (riferimento: adulto medio).

Proteine58%

Grassi15%

Carboidrati3%

Fibre alimentari15%

Sodio30%

Folati20%

Zinco18%

Fosforo16%

Ferro12%

Confronto rapido

Differenza per 100 g dal punto di vista di questo alimento: «+» = ne contiene di più rispetto all’alimento confrontato.

Confronto	Proteine	Grassi	Energia
vs Nugget, vegano, a base di proteine vegetali, crudo	+ 13,6 g	− 0,4 g	± 0 kcal
vs Macinato, vegano, a base di proteine di soia o pisello, crudo	+ 14,3 g	+ 2,1 g	+ 83 kcal
vs Salsiccia, vegana, a base di tofu o di proteine di soia	+ 15,7 g	− 5,8 g	+ 21 kcal
vs Sminuzzato, vegano, a base di proteine di soia o pisello, crudo	+ 8,4 g	+ 7,2 g	+ 111 kcal

Alimenti simili

Nella famiglia «Alimenti proteici a base vegetale e alternative ai prodotti animali», selezione per prossimità nutrizionale (metodo v1.0).

Salsiccia, vegana, a base di tofu o di proteine di soia229 kcal

Seitan193 kcal

Nugget, vegano, a base di proteine vegetali, crudo250 kcal

Macinato, vegano, a base di proteine di soia o pisello, crudo167 kcal

Sminuzzato/macinato/scaloppina, vegano, a base di mycoproteina, crudo92 kcal

Domande frequenti

Quante calorie in 100 g di Salsiccia, vegana, a base di seitan o di proteine del grano ?

100 g di Salsiccia, vegana, a base di seitan o di proteine del grano apportano 250 kcal, ovvero 1’050 kJ (dato USAV V7.1).

Quante proteine in 100 g di Salsiccia, vegana, a base di seitan o di proteine del grano ?

100 g apportano 29,1 g di proteine, pari al 58 % del valore di riferimento per adulti (50 g).

Qual è il contenuto di grassi di 100 g di Salsiccia, vegana, a base di seitan o di proteine del grano ?

100 g contengono 10,5 g di grassi, di cui 2,8 g di acidi grassi saturi.

Da dove provengono questi valori?

Dalla Banca dati svizzera dei valori nutritivi V7.1 pubblicata dall’USAV (luglio 2026). Ogni valore riporta un indicatore di origine: A (misurato), E (stimato) o C (calcolato).

A quale stato di preparazione corrispondono i valori?

Alla denominazione ufficiale «Salsiccia, vegana, a base di seitan o di proteine del grano» della banca dati: lo stato (crudo, cotto, sgocciolato…) vi è indicato quando pertinente. La preparazione modifica sensibilmente la composizione per 100 g, in particolare il contenuto d’acqua.

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