Aliments protéiques végétaux et substituts de produits d'origine animale
Saucisse, végétalienne, à base de seitan ou de protéines de blé
Saucisse, végétalienne, à base de seitan ou de protéines de blé apporte 250 kcal (1 050 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en protéines (29,1 g) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Substituts de viande, charcuterie, poisson ou oeuf » (famille « Aliments protéiques végétaux et substituts de produits d'origine animale ») de la base OSAV.
L’essentiel pour 100 g
% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.
Composition détaillée
pour 100 g| Nutriment | Valeur | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 250 kcal (1 050 kJ)C | 13% |
| Protéines | 29,1 gE | 58% |
| Lipides | 10,5 gE | 15% |
| dont acides gras saturés | 2,8 gE | 14% |
| dont polyinsaturés | 0,8 gE | n. d. |
| dont oméga-3 | 0 gC | n. d. |
| Glucides | 7,5 gE | 3% |
| dont sucres | 1,7 gE | 2% |
| Fibres alimentaires | 4,6 gE | 15% |
| Eau | 47,7 gE | n. d. |
| Alcool | 0 gE | n. d. |
| Minéraux | ||
| Calcium | 37 mgE | 5% |
| Fer | 1,7 mgE | 12% |
| Magnésium | 32 mgE | 9% |
| Phosphore | 110 mgE | 16% |
| Potassium | 200 mgE | 10% |
| Sodium | 730 mgE | 30% |
| Zinc | 1,8 mgE | 18% |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | < 0,3 µgA | n. d. |
| Vitamine B12 | 0 µgE | 0% |
| Vitamine C | < 0,5 mgA | n. d. |
| Folates | 41 µgE | 20% |
* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.
