Carne e frattaglie
Vitello, fegato, crudo
Vitello
127 kcal / 100 g
USAV V7.1
100 g di Vitello, fegato, crudo apportano 127 kcal (537 kJ). La composizione si distingue per il contenuto di vitamina B12 (60 µg), folati (240 µg) e ferro (7,4 mg) per 100 g. Questo alimento appartiene alla categoria «Vitello» (famiglia «Carne e frattaglie») della banca dati USAV.
L’essenziale per 100 g
Proteine19,6 g
39%
Grassi3,4 g
5%
Carboidrati4,6 g
2%
Fibre alimentari0 g
0%
% dei valori nutritivi di riferimento (adulti), per la porzione visualizzata.
Composizione dettagliata
per 100 g| Nutriente | Valore | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutrienti | ||
| Energia | 127 kcal (537 kJ)C | 6% |
| Proteine | 19,6 gA | 39% |
| Grassi | 3,4 gE | 5% |
| di cui acidi grassi saturi | 1,3 gE | 7% |
| di cui polinsaturi | 1,2 gE | n. d. |
| di cui omega-3 | 0,1 gC | n. d. |
| Carboidrati | 4,6 gA | 2% |
| di cui zuccheri | 0 gE | 0% |
| Fibre alimentari | 0 gE | 0% |
| Acqua | 70,3 gA | n. d. |
| Alcol | 0 gE | n. d. |
| Minerali | ||
| Calcio | 9 mgA | 1% |
| Ferro | 7,4 mgA | 53% |
| Magnesio | 19 mgA | 5% |
| Fosforo | 330 mgA | 47% |
| Potassio | 300 mgA | 15% |
| Sodio | 68 mgA | 3% |
| Zinco | 4 mgA | 40% |
| Vitamine | ||
| Vitamina D | 0,3 µgA | 6% |
| Vitamina B12 | 60 µgA | 2’400% |
| Vitamina C | 23 mgA | 23% |
| Folati | 240 µgA | 120% |
* Quota dei valori nutritivi di riferimento per adulti (OID, allegato 10), per la porzione visualizzata. Per le fibre l’allegato non fissa alcun valore: i 30 g al giorno sono un valore indicativo. «n. d.»: valore non disponibile nella fonte, mai stimato da noi. A, E o C indica l’origine di ogni valore.
