Confronto
Fegato (media di vitello, manzo, maiale), cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale) vs Carne (in media, senza interiora), cruda: confronto nutrizionale
Per 100 g: 155 kcal per Fegato (media di vitello, manzo, maiale), cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale), contro 140 kcal per Carne (in media, senza interiora), cruda. Differenza: 15 kcal. Il dettaglio completo, nutriente per nutriente, secondo la banca dati USAV V7.1.
Fegato (media di vitello, manzo, maiale), cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale)
Carne (in media, senza interiora), cruda
Fegato (media di vitello, manzo, maiale), cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale) contiene 48,7 µg di vitamina B12 in più per 100 g.
Fegato (media di vitello, manzo, maiale), cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale) contiene 199 µg di folati in più per 100 g.
Fegato (media di vitello, manzo, maiale), cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale) contiene 12 mg di ferro in più per 100 g.
Confronto completo, nutriente per nutriente
Per 100 g. In verde: il contenuto più alto dei due. «n. d.»: non disponibile nella fonte.
| Per 100 g | Fegato (media di vitello, manzo, maiale), cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale) | Carne (in media, senza interiora), cruda |
|---|---|---|
| Macronutrienti | ||
| Energia | 155 kcal | 140 kcal |
| Proteine | 23,5 g | 21,5 g |
| Grassi | 4,9 g | 6 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,6 g | 2,1 g |
| di cui polinsaturi | 1,4 g | 0,8 g |
| di cui omega-3 | 0,3 g | 0,1 g |
| Carboidrati | 4,4 g | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g | 0 g |
| Fibre alimentari | 0 g | 0 g |
| Acqua | 67,3 g | 72,5 g |
| Alcol | 0 g | 0 g |
| Minerali | ||
| Calcio | 10 mg | 7 mg |
| Ferro | 13 mg | 1 mg |
| Magnesio | 20 mg | 22 mg |
| Fosforo | 360 mg | 190 mg |
| Potassio | 290 mg | 320 mg |
| Sodio | 90 mg | 57 mg |
| Zinco | 5,3 mg | 2,3 mg |
| Vitamine | ||
| Vitamina D | 0,8 µg | 0,6 µg |
| Vitamina B12 | 50 µg | 1,3 µg |
| Vitamina C | 21 mg | 0 mg |
| Folati | 206 µg | 7 µg |
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