Carne e frattaglie
Fegato (media di vitello, manzo, maiale), cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale)
100 g di Fegato (media di vitello, manzo, maiale), cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale) apportano 155 kcal (654 kJ). La composizione si distingue per il contenuto di vitamina B12 (50 µg), folati (206 µg) e ferro (13 mg) per 100 g. Questo alimento appartiene alla categoria «Carne e frattaglie» (famiglia «Carne e frattaglie») della banca dati USAV.
L’essenziale per 100 g
% dei valori nutritivi di riferimento (adulti), per la porzione visualizzata.
Composizione dettagliata
per 100 g| Nutriente | Valore | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutrienti | ||
| Energia | 155 kcal (654 kJ)C | 8% |
| Proteine | 23,5 gC | 47% |
| Grassi | 4,9 gC | 7% |
| di cui acidi grassi saturi | 1,6 gC | 8% |
| di cui polinsaturi | 1,4 gC | n. d. |
| di cui omega-3 | 0,3 gC | n. d. |
| Carboidrati | 4,4 gC | 2% |
| di cui zuccheri | 0 gC | 0% |
| Fibre alimentari | 0 gC | 0% |
| Acqua | 67,3 gC | n. d. |
| Alcol | 0 gC | n. d. |
| Minerali | ||
| Calcio | 10 mgC | 1% |
| Ferro | 13 mgC | 93% |
| Magnesio | 20 mgC | 5% |
| Fosforo | 360 mgC | 51% |
| Potassio | 290 mgC | 14% |
| Sodio | 90 mgC | 4% |
| Zinco | 5,3 mgC | 53% |
| Vitamine | ||
| Vitamina D | 0,8 µgC | 16% |
| Vitamina B12 | 50 µgC | 2’000% |
| Vitamina C | 21 mgC | 21% |
| Folati | 206 µgC | 103% |
* Quota dei valori nutritivi di riferimento per adulti (OID, allegato 10), per la porzione visualizzata. Per le fibre l’allegato non fissa alcun valore: i 30 g al giorno sono un valore indicativo. «n. d.»: valore non disponibile nella fonte, mai stimato da noi. A, E o C indica l’origine di ogni valore.
