Fleisch und Innereien

Poulet, Brust, mit Haut, roh

Geflügel 152 kcal / 100 g BLV V7.1

100 g Poulet, Brust, mit Haut, roh liefern 152 kcal (637 kJ). Auffällig ist der Gehalt an Protein (23.3 g), Phosphor (210 mg) und Vitamin D (1.5 µg) je 100 g. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie «Geflügel» (Familie «Fleisch und Innereien») der Schweizer Nährwertdatenbank.

Das Wichtigste für 100 g

Protein23.3 g 47%

Fett6.5 g 9%

Kohlenhydrate0 g 0%

Ballaststoffe0 g 0%

% der Nährwert-Referenzwerte (Erwachsene), für die angezeigte Portion.

Detaillierte Zusammensetzung

für 100 g

Nährstoff	Wert	% NRV*
Makronährstoffe
Energie	152 kcal (637 kJ)C	8%
Protein	23.3 gA	47%
Fett	6.5 gA	9%
davon gesättigte Fettsäuren	2.1 gE	11%
davon mehrfach ungesättigte	1.2 gE	n. v.
davon Omega-3	0.1 gC	n. v.
Kohlenhydrate	0 gE	0%
davon Zucker	0 gE	0%
Ballaststoffe	0 gE	0%
Wasser	69.9 gA	n. v.
Alkohol	0 gE	n. v.
Mineralstoffe
Calcium	4 mgA	0%
Eisen	0.3 mgA	2%
Magnesium	26 mgA	7%
Phosphor	210 mgA	30%
Kalium	320 mgA	16%
Natrium	34 mgA	1%
Zink	0.5 mgA	5%
Vitamine
Vitamin D	1.5 µgA	30%
Vitamin B12	0.4 µgA	16%
Vitamin C	0 mgE	0%
Folat	10 µgA	5%

* Anteil der Nährwert-Referenzwerte für Erwachsene (LIV, Anhang 10), für die angezeigte Portion. Für Ballaststoffe nennt der Anhang keinen Wert: die 30 g pro Tag sind ein Richtwert. «n. v.»: Wert in der Quelle nicht verfügbar und von uns nie geschätzt. A/E/C zeigen die Herkunft jedes Werts.

Im Verhältnis zum Tagesbedarf

Deckung durch 100 g · Referenz: durchschnittliche erwachsene Person.

Protein47%

Fett9%

Kohlenhydrate0%

Ballaststoffe0%

Phosphor30%

Vitamin D30%

Kalium16%

Vitamin B1216%

Magnesium7%

Schnellvergleich

Differenz je 100 g aus Sicht dieses Lebensmittels: «+» = es enthält mehr als das Vergleichsprodukt.

Vergleich	Eiweiss	Fett	Energie
vs. Geflügelfleisch ohne Haut (Durchschnitt exkl. Innereien), roh	+ 0.4 g	+ 4 g	+ 38 kcal
vs. Geflügelfleisch mit Haut (Durchschnitt), roh	+ 3.3 g	− 2.5 g	− 9 kcal
vs. Poulet, ganz, mit Haut, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)	− 1.8 g	− 3.8 g	− 41 kcal
vs. Truthahn, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, roh	− 0.7 g	+ 5 g	+ 43 kcal
vs. Poulet, Schenkel, ohne Haut, roh	+ 3.6 g	+ 0.3 g	+ 17 kcal

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien haben 100 g Poulet, Brust, mit Haut, roh ?

100 g Poulet, Brust, mit Haut, roh liefern 152 kcal bzw. 637 kJ (Datenbank BLV V7.1).

Wie viel Eiweiss haben 100 g Poulet, Brust, mit Haut, roh ?

100 g liefern 23.3 g Eiweiss, das sind 47 % des Referenzwerts für Erwachsene (50 g).

Wie hoch ist der Fettgehalt von 100 g Poulet, Brust, mit Haut, roh ?

100 g enthalten 6.5 g Fett, davon 2.1 g gesättigte Fettsäuren.

Woher stammen diese Werte?

Aus der Schweizer Nährwertdatenbank V7.1 des BLV (Juli 2026). Jeder Wert trägt eine Herkunftsangabe: A (gemessen), E (geschätzt) oder C (berechnet).

Für welchen Zubereitungszustand gelten die Werte?

Für die offizielle Bezeichnung «Poulet, Brust, mit Haut, roh» der Datenbank: der Zustand (roh, gekocht, abgetropft…) ist dort angegeben, wo relevant. Die Zubereitung verändert die Zusammensetzung je 100 g deutlich, insbesondere den Wassergehalt.

Und Ihr Bedarf?

Schätzen Sie Ihren täglichen Energiebedarf und ordnen Sie jede Portion ein. Lokale Berechnung, ohne Anmeldung.

Bedarf berechnen