Fleisch und Innereien

Poulet, Brust, ohne Haut, roh

Geflügel 107 kcal / 100 g BLV V7.1

100 g Poulet, Brust, ohne Haut, roh liefern 107 kcal (455 kJ). Auffällig ist der Gehalt an Protein (24.6 g), Phosphor (220 mg) und Vitamin D (1.5 µg) je 100 g. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie «Geflügel» (Familie «Fleisch und Innereien») der Schweizer Nährwertdatenbank.

Das Wichtigste für 100 g

Protein24.6 g 49%

Fett1 g 1%

Kohlenhydrate0 g 0%

Ballaststoffe0 g 0%

% der Nährwert-Referenzwerte (Erwachsene), für die angezeigte Portion.

Detaillierte Zusammensetzung

für 100 g

Nährstoff	Wert	% NRV*
Makronährstoffe
Energie	107 kcal (455 kJ)C	5%
Protein	24.6 gA	49%
Fett	1 gA	1%
davon gesättigte Fettsäuren	0.3 gA	2%
davon mehrfach ungesättigte	0.3 gA	n. v.
davon Omega-3	0 gC	n. v.
Kohlenhydrate	0 gE	0%
davon Zucker	0 gE	0%
Ballaststoffe	0 gE	0%
Wasser	72.7 gA	n. v.
Alkohol	0 gE	n. v.
Mineralstoffe
Calcium	3 mgA	0%
Eisen	0.3 mgA	2%
Magnesium	27 mgA	7%
Phosphor	220 mgA	31%
Kalium	350 mgA	18%
Natrium	36 mgA	2%
Zink	0.5 mgA	5%
Vitamine
Vitamin D	1.5 µgA	30%
Vitamin B12	0.3 µgA	12%
Vitamin C	0 mgE	0%
Folat	12 µgA	6%

* Anteil der Nährwert-Referenzwerte für Erwachsene (LIV, Anhang 10), für die angezeigte Portion. Für Ballaststoffe nennt der Anhang keinen Wert: die 30 g pro Tag sind ein Richtwert. «n. v.»: Wert in der Quelle nicht verfügbar und von uns nie geschätzt. A/E/C zeigen die Herkunft jedes Werts.

Im Verhältnis zum Tagesbedarf

Deckung durch 100 g · Referenz: durchschnittliche erwachsene Person.

Protein49%

Fett1%

Kohlenhydrate0%

Ballaststoffe0%

Phosphor31%

Vitamin D30%

Kalium18%

Vitamin B1212%

Magnesium7%

Schnellvergleich

Differenz je 100 g aus Sicht dieses Lebensmittels: «+» = es enthält mehr als das Vergleichsprodukt.

Vergleich	Eiweiss	Fett	Energie
vs. Poulet, Brust, mit Haut, roh	+ 1.3 g	− 5.5 g	− 45 kcal
vs. Geflügelfleisch (Durchschnitt exkl. Innereien), roh	+ 3 g	− 4.3 g	− 27 kcal
vs. Poulet, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)	− 5.5 g	+ 0.2 g	− 21 kcal
vs. Rind, Filet, roh	+ 2.7 g	− 3 g	− 16 kcal

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien haben 100 g Poulet, Brust, ohne Haut, roh ?

100 g Poulet, Brust, ohne Haut, roh liefern 107 kcal bzw. 455 kJ (Datenbank BLV V7.1).

Wie viel Eiweiss haben 100 g Poulet, Brust, ohne Haut, roh ?

100 g liefern 24.6 g Eiweiss, das sind 49 % des Referenzwerts für Erwachsene (50 g).

Wie hoch ist der Fettgehalt von 100 g Poulet, Brust, ohne Haut, roh ?

100 g enthalten 1 g Fett, davon 0.3 g gesättigte Fettsäuren.

Woher stammen diese Werte?

Aus der Schweizer Nährwertdatenbank V7.1 des BLV (Juli 2026). Jeder Wert trägt eine Herkunftsangabe: A (gemessen), E (geschätzt) oder C (berechnet).

Für welchen Zubereitungszustand gelten die Werte?

Für die offizielle Bezeichnung «Poulet, Brust, ohne Haut, roh» der Datenbank: der Zustand (roh, gekocht, abgetropft…) ist dort angegeben, wo relevant. Die Zubereitung verändert die Zusammensetzung je 100 g deutlich, insbesondere den Wassergehalt.

Und Ihr Bedarf?

Schätzen Sie Ihren täglichen Energiebedarf und ordnen Sie jede Portion ein. Lokale Berechnung, ohne Anmeldung.

Bedarf berechnen