Fleisch und Innereien

Poulet, Schenkel, ohne Haut, roh

Geflügel 135 kcal / 100 g BLV V7.1

100 g Poulet, Schenkel, ohne Haut, roh liefern 135 kcal (564 kJ). Auffällig ist der Gehalt an Protein (19.7 g), Vitamin D (1.5 µg) und Phosphor (190 mg) je 100 g. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie «Geflügel» (Familie «Fleisch und Innereien») der Schweizer Nährwertdatenbank.

Das Wichtigste für 100 g

Protein19.7 g 39%

Fett6.2 g 9%

Kohlenhydrate0 g 0%

Ballaststoffe0 g 0%

% der Nährwert-Referenzwerte (Erwachsene), für die angezeigte Portion.

Detaillierte Zusammensetzung

für 100 g

Nährstoff	Wert	% NRV*
Makronährstoffe
Energie	135 kcal (564 kJ)C	7%
Protein	19.7 gA	39%
Fett	6.2 gA	9%
davon gesättigte Fettsäuren	1.9 gE	10%
davon mehrfach ungesättigte	1.4 gE	n. v.
davon Omega-3	0.1 gC	n. v.
Kohlenhydrate	0 gE	0%
davon Zucker	0 gE	0%
Ballaststoffe	0 gE	0%
Wasser	72.9 gA	n. v.
Alkohol	0 gE	n. v.
Mineralstoffe
Calcium	6 mgA	1%
Eisen	0.5 mgA	4%
Magnesium	20 mgA	5%
Phosphor	190 mgA	27%
Kalium	300 mgA	15%
Natrium	76 mgA	3%
Zink	0.9 mgA	9%
Vitamine
Vitamin D	1.5 µgA	30%
Vitamin B12	0.4 µgA	16%
Vitamin C	0 mgE	0%
Folat	10 µgA	5%

* Anteil der Nährwert-Referenzwerte für Erwachsene (LIV, Anhang 10), für die angezeigte Portion. Für Ballaststoffe nennt der Anhang keinen Wert: die 30 g pro Tag sind ein Richtwert. «n. v.»: Wert in der Quelle nicht verfügbar und von uns nie geschätzt. A/E/C zeigen die Herkunft jedes Werts.

Im Verhältnis zum Tagesbedarf

Deckung durch 100 g · Referenz: durchschnittliche erwachsene Person.

Protein39%

Fett9%

Kohlenhydrate0%

Ballaststoffe0%

Vitamin D30%

Phosphor27%

Vitamin B1216%

Kalium15%

Zink9%

Schnellvergleich

Differenz je 100 g aus Sicht dieses Lebensmittels: «+» = es enthält mehr als das Vergleichsprodukt.

Vergleich	Eiweiss	Fett	Energie
vs. Poulet, ganz, mit Haut, roh	+ 0.9 g	− 4.1 g	− 33 kcal
vs. Poulet, Schenkel, mit Haut, roh	+ 1.8 g	− 4 g	− 28 kcal
vs. Poulet, Brust, mit Haut, roh	− 3.6 g	− 0.3 g	− 17 kcal
vs. Geflügelfleisch ohne Haut (Durchschnitt exkl. Innereien), roh	− 3.2 g	+ 3.7 g	+ 21 kcal
vs. Truthahn, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, roh	− 4.3 g	+ 4.7 g	+ 26 kcal

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien haben 100 g Poulet, Schenkel, ohne Haut, roh ?

100 g Poulet, Schenkel, ohne Haut, roh liefern 135 kcal bzw. 564 kJ (Datenbank BLV V7.1).

Wie viel Eiweiss haben 100 g Poulet, Schenkel, ohne Haut, roh ?

100 g liefern 19.7 g Eiweiss, das sind 39 % des Referenzwerts für Erwachsene (50 g).

Wie hoch ist der Fettgehalt von 100 g Poulet, Schenkel, ohne Haut, roh ?

100 g enthalten 6.2 g Fett, davon 1.9 g gesättigte Fettsäuren.

Woher stammen diese Werte?

Aus der Schweizer Nährwertdatenbank V7.1 des BLV (Juli 2026). Jeder Wert trägt eine Herkunftsangabe: A (gemessen), E (geschätzt) oder C (berechnet).

Für welchen Zubereitungszustand gelten die Werte?

Für die offizielle Bezeichnung «Poulet, Schenkel, ohne Haut, roh» der Datenbank: der Zustand (roh, gekocht, abgetropft…) ist dort angegeben, wo relevant. Die Zubereitung verändert die Zusammensetzung je 100 g deutlich, insbesondere den Wassergehalt.

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