Fleisch und Innereien

Truthahn, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, roh

Geflügel 109 kcal / 100 g BLV V7.1

100 g Truthahn, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, roh liefern 109 kcal (463 kJ). Auffällig ist der Gehalt an Protein (24 g) und Phosphor (210 mg) je 100 g. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie «Geflügel» (Familie «Fleisch und Innereien») der Schweizer Nährwertdatenbank.

Das Wichtigste für 100 g

Protein24 g 48%

Fett1.5 g 2%

Kohlenhydrate0 g 0%

Ballaststoffe0 g 0%

% der Nährwert-Referenzwerte (Erwachsene), für die angezeigte Portion.

Detaillierte Zusammensetzung

für 100 g

Nährstoff	Wert	% NRV*
Makronährstoffe
Energie	109 kcal (463 kJ)C	5%
Protein	24 gA	48%
Fett	1.5 gE	2%
davon gesättigte Fettsäuren	0.3 gE	2%
davon mehrfach ungesättigte	0.3 gE	n. v.
davon Omega-3	0 gC	n. v.
Kohlenhydrate	0 gA	0%
davon Zucker	0 gA	0%
Ballaststoffe	0 gA	0%
Wasser	73.5 gA	n. v.
Alkohol	0 gA	n. v.
Mineralstoffe
Calcium	8 mgA	1%
Eisen	0.7 mgA	5%
Magnesium	32 mgA	9%
Phosphor	210 mgA	30%
Kalium	330 mgA	17%
Natrium	63 mgA	3%
Zink	1.8 mgA	18%
Vitamine
Vitamin D	Spuren µgA	n. v.
Vitamin B12	0.6 µgA	23%
Vitamin C	0 mgA	0%
Folat	8 µgA	4%

* Anteil der Nährwert-Referenzwerte für Erwachsene (LIV, Anhang 10), für die angezeigte Portion. Für Ballaststoffe nennt der Anhang keinen Wert: die 30 g pro Tag sind ein Richtwert. «n. v.»: Wert in der Quelle nicht verfügbar und von uns nie geschätzt. A/E/C zeigen die Herkunft jedes Werts.

Im Verhältnis zum Tagesbedarf

Deckung durch 100 g · Referenz: durchschnittliche erwachsene Person.

Protein48%

Fett2%

Kohlenhydrate0%

Ballaststoffe0%

Phosphor30%

Vitamin B1223%

Zink18%

Kalium17%

Magnesium9%

Schnellvergleich

Differenz je 100 g aus Sicht dieses Lebensmittels: «+» = es enthält mehr als das Vergleichsprodukt.

Vergleich	Eiweiss	Fett	Energie
vs. Geflügelfleisch (Durchschnitt exkl. Innereien), roh	+ 2.4 g	− 3.8 g	− 25 kcal
vs. Poulet, Brust, mit Haut, roh	+ 0.7 g	− 5 g	− 43 kcal
vs. Poulet, Schenkel, ohne Haut, roh	+ 4.3 g	− 4.7 g	− 26 kcal
vs. Poulet, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)	− 6.1 g	+ 0.7 g	− 19 kcal
vs. Truthahn, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)	− 7.8 g	± 0 g	− 32 kcal

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien haben 100 g Truthahn, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, roh ?

100 g Truthahn, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, roh liefern 109 kcal bzw. 463 kJ (Datenbank BLV V7.1).

Wie viel Eiweiss haben 100 g Truthahn, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, roh ?

100 g liefern 24 g Eiweiss, das sind 48 % des Referenzwerts für Erwachsene (50 g).

Wie hoch ist der Fettgehalt von 100 g Truthahn, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, roh ?

100 g enthalten 1.5 g Fett, davon 0.3 g gesättigte Fettsäuren.

Woher stammen diese Werte?

Aus der Schweizer Nährwertdatenbank V7.1 des BLV (Juli 2026). Jeder Wert trägt eine Herkunftsangabe: A (gemessen), E (geschätzt) oder C (berechnet).

Für welchen Zubereitungszustand gelten die Werte?

Für die offizielle Bezeichnung «Truthahn, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, roh» der Datenbank: der Zustand (roh, gekocht, abgetropft…) ist dort angegeben, wo relevant. Die Zubereitung verändert die Zusammensetzung je 100 g deutlich, insbesondere den Wassergehalt.

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