Fleisch und Innereien

Poulet, ganz, mit Haut, roh

Geflügel 168 kcal / 100 g BLV V7.1

100 g Poulet, ganz, mit Haut, roh liefern 168 kcal (701 kJ). Auffällig ist der Gehalt an Protein (18.8 g) je 100 g. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie «Geflügel» (Familie «Fleisch und Innereien») der Schweizer Nährwertdatenbank.

Das Wichtigste für 100 g

Protein18.8 g 38%

Fett10.3 g 15%

Kohlenhydrate0 g 0%

Ballaststoffe0 g 0%

% der Nährwert-Referenzwerte (Erwachsene), für die angezeigte Portion.

Detaillierte Zusammensetzung

für 100 g

Nährstoff	Wert	% NRV*
Makronährstoffe
Energie	168 kcal (701 kJ)C	8%
Protein	18.8 gA	38%
Fett	10.3 gA	15%
davon gesättigte Fettsäuren	2.8 gA	14%
davon mehrfach ungesättigte	1.8 gE	n. v.
davon Omega-3	0.1 gC	n. v.
Kohlenhydrate	0 gA	0%
davon Zucker	0 gA	0%
Ballaststoffe	0 gA	0%
Wasser	69.8 gA	n. v.
Alkohol	0 gA	n. v.
Mineralstoffe
Calcium	12 mgA	2%
Eisen	0.7 mgA	5%
Magnesium	20 mgA	5%
Phosphor	160 mgA	23%
Kalium	260 mgA	13%
Natrium	70 mgA	3%
Zink	1 mgA	10%
Vitamine
Vitamin D	0 µgA	0%
Vitamin B12	0.4 µgA	16%
Vitamin C	3 mgA	3%
Folat	8 µgA	4%

* Anteil der Nährwert-Referenzwerte für Erwachsene (LIV, Anhang 10), für die angezeigte Portion. Für Ballaststoffe nennt der Anhang keinen Wert: die 30 g pro Tag sind ein Richtwert. «n. v.»: Wert in der Quelle nicht verfügbar und von uns nie geschätzt. A/E/C zeigen die Herkunft jedes Werts.

Im Verhältnis zum Tagesbedarf

Deckung durch 100 g · Referenz: durchschnittliche erwachsene Person.

Protein38%

Fett15%

Kohlenhydrate0%

Ballaststoffe0%

Phosphor23%

Vitamin B1216%

Kalium13%

Zink10%

Magnesium5%

Schnellvergleich

Differenz je 100 g aus Sicht dieses Lebensmittels: «+» = es enthält mehr als das Vergleichsprodukt.

Vergleich	Eiweiss	Fett	Energie
vs. Poulet, Schenkel, ohne Haut, roh	− 0.9 g	+ 4.1 g	+ 33 kcal
vs. Geflügelfleisch (Durchschnitt exkl. Innereien), roh	− 2.8 g	+ 5 g	+ 34 kcal
vs. Poulet, Brust, mit Haut, roh	− 4.5 g	+ 3.8 g	+ 16 kcal
vs. Pouletgeschnetzeltes an Currysauce, hausgemacht	+ 3 g	+ 5.2 g	+ 45 kcal
vs. Poulet, Schenkel, mit Haut, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)	− 5.1 g	+ 0.1 g	− 19 kcal

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien haben 100 g Poulet, ganz, mit Haut, roh ?

100 g Poulet, ganz, mit Haut, roh liefern 168 kcal bzw. 701 kJ (Datenbank BLV V7.1).

Wie viel Eiweiss haben 100 g Poulet, ganz, mit Haut, roh ?

100 g liefern 18.8 g Eiweiss, das sind 38 % des Referenzwerts für Erwachsene (50 g).

Wie hoch ist der Fettgehalt von 100 g Poulet, ganz, mit Haut, roh ?

100 g enthalten 10.3 g Fett, davon 2.8 g gesättigte Fettsäuren.

Woher stammen diese Werte?

Aus der Schweizer Nährwertdatenbank V7.1 des BLV (Juli 2026). Jeder Wert trägt eine Herkunftsangabe: A (gemessen), E (geschätzt) oder C (berechnet).

Für welchen Zubereitungszustand gelten die Werte?

Für die offizielle Bezeichnung «Poulet, ganz, mit Haut, roh» der Datenbank: der Zustand (roh, gekocht, abgetropft…) ist dort angegeben, wo relevant. Die Zubereitung verändert die Zusammensetzung je 100 g deutlich, insbesondere den Wassergehalt.

Und Ihr Bedarf?

Schätzen Sie Ihren täglichen Energiebedarf und ordnen Sie jede Portion ein. Lokale Berechnung, ohne Anmeldung.

Bedarf berechnen