Viande et abats
Cordon bleu de veau, sauté
Veau
233 kcal / 100 g
OSAV V7.1
Cordon bleu de veau, sauté apporte 233 kcal (978 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en protéines (22,9 g), en phosphore (260 mg) et en vitamine B12 (0,8 µg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Veau » (famille « Viande et abats ») de la base OSAV.
L’essentiel pour 100 g
Protéines22,9 g
46%
Lipides11,1 g
16%
Glucides10,3 g
4%
Fibres alimentaires0,6 g
2%
% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.
Composition détaillée
pour 100 g| Nutriment | Valeur | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 233 kcal (978 kJ)C | 12% |
| Protéines | 22,9 gC | 46% |
| Lipides | 11,1 gC | 16% |
| dont acides gras saturés | 3,1 gC | 16% |
| dont polyinsaturés | 1,2 gC | n. d. |
| dont oméga-3 | 0,2 gC | n. d. |
| Glucides | 10,3 gC | 4% |
| dont sucres | 0,6 gC | 1% |
| Fibres alimentaires | 0,6 gC | 2% |
| Eau | 55,3 gC | n. d. |
| Alcool | 0 gC | n. d. |
| Minéraux | ||
| Calcium | 110 mgC | 14% |
| Fer | 2 mgC | 14% |
| Magnésium | 26 mgC | 7% |
| Phosphore | 260 mgC | 37% |
| Potassium | 250 mgC | 13% |
| Sodium | 330 mgC | 14% |
| Zinc | 2,6 mgC | 26% |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0,3 µgC | 6% |
| Vitamine B12 | 0,8 µgC | 34% |
| Vitamine C | 7 mgC | 7% |
| Folates | 18 µgC | 9% |
* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.
