Pesce
Merluzzo nero, crudo
Pesci di mare
84 kcal / 100 g
USAV V7.1
100 g di Merluzzo nero, crudo apportano 84 kcal (358 kJ). La composizione si distingue per il contenuto di vitamina B12 (1,3 µg) e proteine (19,3 g) per 100 g. Questo alimento appartiene alla categoria «Pesci di mare» (famiglia «Pesce») della banca dati USAV.
L’essenziale per 100 g
Proteine19,3 g
39%
Grassi0,8 g
1%
Carboidrati0 g
0%
Fibre alimentari0 g
0%
% dei valori nutritivi di riferimento (adulti), per la porzione visualizzata.
Composizione dettagliata
per 100 g| Nutriente | Valore | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutrienti | ||
| Energia | 84 kcal (358 kJ)C | 4% |
| Proteine | 19,3 gA | 39% |
| Grassi | 0,8 gE | 1% |
| di cui acidi grassi saturi | 0,2 gE | 1% |
| di cui polinsaturi | 0,2 gE | n. d. |
| di cui omega-3 | 0,2 gC | n. d. |
| Carboidrati | 0 gA | 0% |
| di cui zuccheri | 0 gA | 0% |
| Fibre alimentari | 0 gA | 0% |
| Acqua | 79,2 gA | n. d. |
| Alcol | 0 gA | n. d. |
| Minerali | ||
| Calcio | 8 mgA | 1% |
| Ferro | 0,2 mgA | 1% |
| Magnesio | 14 mgA | 4% |
| Fosforo | 170 mgA | 24% |
| Potassio | 440 mgA | 22% |
| Sodio | 40 mgA | 2% |
| Zinco | 0,3 mgA | 3% |
| Vitamine | ||
| Vitamina D | 0,8 µgA | 16% |
| Vitamina B12 | 1,3 µgA | 52% |
| Vitamina C | 0 mgA | 0% |
| Folati | 10 µgA | 5% |
* Quota dei valori nutritivi di riferimento per adulti (OID, allegato 10), per la porzione visualizzata. Per le fibre l’allegato non fissa alcun valore: i 30 g al giorno sono un valore indicativo. «n. d.»: valore non disponibile nella fonte, mai stimato da noi. A, E o C indica l’origine di ogni valore.
