Milch und Milchprodukte

Berner Hobelkäse

Hartkäse 491 kcal / 100 g BLV V7.1

100 g Berner Hobelkäse liefern 491 kcal (2’030 kJ). Auffällig ist der Gehalt an Protein (30 g), Fett (41.2 g) und Vitamin B12 (0.8 µg) je 100 g. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie «Hartkäse» (Familie «Milch und Milchprodukte») der Schweizer Nährwertdatenbank.

Das Wichtigste für 100 g

Protein30 g 60%

Fett41.2 g 59%

Kohlenhydrate0 g 0%

Ballaststoffe0 g 0%

% der Nährwert-Referenzwerte (Erwachsene), für die angezeigte Portion.

Detaillierte Zusammensetzung

für 100 g

Nährstoff	Wert	% NRV*
Makronährstoffe
Energie	491 kcal (2’030 kJ)C	25%
Protein	30 gE	60%
Fett	41.2 gA	59%
davon gesättigte Fettsäuren	24.7 gA	123%
davon mehrfach ungesättigte	1.9 gA	n. v.
davon Omega-3	0.3 gC	n. v.
Kohlenhydrate	0 gE	0%
davon Zucker	n. v.	n. v.
Ballaststoffe	0 gE	0%
Wasser	21.9 gA	n. v.
Alkohol	0 gE	n. v.
Mineralstoffe
Calcium	n. v.	n. v.
Eisen	n. v.	n. v.
Magnesium	n. v.	n. v.
Phosphor	n. v.	n. v.
Kalium	n. v.	n. v.
Natrium	690 mgA	29%
Zink	n. v.	n. v.
Vitamine
Vitamin D	0.8 µgA	16%
Vitamin B12	0.8 µgA	33%
Vitamin C	n. v.	n. v.
Folat	n. v.	n. v.

* Anteil der Nährwert-Referenzwerte für Erwachsene (LIV, Anhang 10), für die angezeigte Portion. Für Ballaststoffe nennt der Anhang keinen Wert: die 30 g pro Tag sind ein Richtwert. «n. v.»: Wert in der Quelle nicht verfügbar und von uns nie geschätzt. A/E/C zeigen die Herkunft jedes Werts.

Im Verhältnis zum Tagesbedarf

Deckung durch 100 g · Referenz: durchschnittliche erwachsene Person.

Protein60%

Fett59%

Kohlenhydrate0%

Ballaststoffe0%

Vitamin B1233%

Natrium29%

Vitamin D16%

Schnellvergleich

Differenz je 100 g aus Sicht dieses Lebensmittels: «+» = es enthält mehr als das Vergleichsprodukt.

Vergleich	Eiweiss	Fett	Energie
vs. St. Paulin	+ 8.2 g	+ 14.8 g	+ 166 kcal
vs. Gorgonzola	+ 11 g	+ 10 g	+ 134 kcal
vs. Tête de Moine	+ 5.8 g	+ 5.7 g	+ 75 kcal

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien haben 100 g Berner Hobelkäse ?

100 g Berner Hobelkäse liefern 491 kcal bzw. 2’030 kJ (Datenbank BLV V7.1).

Wie viel Eiweiss haben 100 g Berner Hobelkäse ?

100 g liefern 30 g Eiweiss, das sind 60 % des Referenzwerts für Erwachsene (50 g).

Wie hoch ist der Fettgehalt von 100 g Berner Hobelkäse ?

100 g enthalten 41.2 g Fett, davon 24.7 g gesättigte Fettsäuren.

Woher stammen diese Werte?

Aus der Schweizer Nährwertdatenbank V7.1 des BLV (Juli 2026). Jeder Wert trägt eine Herkunftsangabe: A (gemessen), E (geschätzt) oder C (berechnet).

Für welchen Zubereitungszustand gelten die Werte?

Für die offizielle Bezeichnung «Berner Hobelkäse» der Datenbank: der Zustand (roh, gekocht, abgetropft…) ist dort angegeben, wo relevant. Die Zubereitung verändert die Zusammensetzung je 100 g deutlich, insbesondere den Wassergehalt.

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