Pflanzliche Proteinlieferanten und Alternativen zu tierischen Produkten

Tofu, fest, nature (Durchschnitt)

Pflanzliche Proteinlieferanten 148 kcal / 100 g BLV V7.1

100 g Tofu, fest, nature (Durchschnitt) liefern 148 kcal (617 kJ). Auffällig ist der Gehalt an Protein (14.7 g), Phosphor (200 mg) und Magnesium (100 mg) je 100 g. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie «Pflanzliche Proteinlieferanten» (Familie «Pflanzliche Proteinlieferanten und Alternativen zu tierischen Produkten») der Schweizer Nährwertdatenbank.

Das Wichtigste für 100 g

Protein14.7 g 29%

Fett8.5 g 12%

Kohlenhydrate2.9 g 1%

Ballaststoffe< 0,5 g 0%

% der Nährwert-Referenzwerte (Erwachsene), für die angezeigte Portion.

Detaillierte Zusammensetzung

für 100 g

Nährstoff	Wert	% NRV*
Makronährstoffe
Energie	148 kcal (617 kJ)C	7%
Protein	14.7 gE	29%
Fett	8.5 gE	12%
davon gesättigte Fettsäuren	1.4 gE	7%
davon mehrfach ungesättigte	4.8 gE	n. v.
davon Omega-3	0.6 gC	n. v.
Kohlenhydrate	2.9 gE	1%
davon Zucker	0.6 gE	1%
Ballaststoffe	< 0,5 gA	n. v.
Wasser	75.1 gA	n. v.
Alkohol	0 gE	n. v.
Mineralstoffe
Calcium	120 mgA	15%
Eisen	2 mgA	14%
Magnesium	100 mgA	27%
Phosphor	200 mgA	29%
Kalium	150 mgA	8%
Natrium	35 mgA	1%
Zink	1.3 mgA	13%
Vitamine
Vitamin D	0 µgE	0%
Vitamin B12	0 µgE	0%
Vitamin C	< 0,5 mgA	n. v.
Folat	25 µgE	13%

* Anteil der Nährwert-Referenzwerte für Erwachsene (LIV, Anhang 10), für die angezeigte Portion. Für Ballaststoffe nennt der Anhang keinen Wert: die 30 g pro Tag sind ein Richtwert. «n. v.»: Wert in der Quelle nicht verfügbar und von uns nie geschätzt. A/E/C zeigen die Herkunft jedes Werts.

Im Verhältnis zum Tagesbedarf

Deckung durch 100 g · Referenz: durchschnittliche erwachsene Person.

Protein29%

Fett12%

Kohlenhydrate1%

Ballaststoffe0%

Phosphor29%

Magnesium27%

Calcium15%

Eisen14%

Zink13%

Schnellvergleich

Differenz je 100 g aus Sicht dieses Lebensmittels: «+» = es enthält mehr als das Vergleichsprodukt.

Vergleich	Eiweiss	Fett	Energie
vs. Tofu, fest, nature (hergestellt mit Nigari)	± 0 g	± 0 g	± 0 kcal
vs. Tofu, fest, nature (Durchschnitt), gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)	− 3.3 g	− 0.4 g	− 20 kcal
vs. Tofu, geräuchert (hergestellt mit Nigari)	− 1.7 g	− 1 g	− 16 kcal
vs. Tofu, geräuchert (Durchschnitt)	− 1.7 g	− 1 g	− 16 kcal
vs. Tofu, geräuchert (Durchschnitt), gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)	− 2.8 g	− 0.3 g	− 15 kcal

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien haben 100 g Tofu, fest, nature (Durchschnitt) ?

100 g Tofu, fest, nature (Durchschnitt) liefern 148 kcal bzw. 617 kJ (Datenbank BLV V7.1).

Wie viel Eiweiss haben 100 g Tofu, fest, nature (Durchschnitt) ?

100 g liefern 14.7 g Eiweiss, das sind 29 % des Referenzwerts für Erwachsene (50 g).

Wie hoch ist der Fettgehalt von 100 g Tofu, fest, nature (Durchschnitt) ?

100 g enthalten 8.5 g Fett, davon 1.4 g gesättigte Fettsäuren.

Woher stammen diese Werte?

Aus der Schweizer Nährwertdatenbank V7.1 des BLV (Juli 2026). Jeder Wert trägt eine Herkunftsangabe: A (gemessen), E (geschätzt) oder C (berechnet).

Für welchen Zubereitungszustand gelten die Werte?

Für die offizielle Bezeichnung «Tofu, fest, nature (Durchschnitt)» der Datenbank: der Zustand (roh, gekocht, abgetropft…) ist dort angegeben, wo relevant. Die Zubereitung verändert die Zusammensetzung je 100 g deutlich, insbesondere den Wassergehalt.

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