Poisson

Corégone / Lavaret, cru

Poissons d'eau douce 98 kcal / 100 g OSAV V7.1

Corégone / Lavaret, cru apporte 98 kcal (412 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en vitamine D (22,1 µg), en vitamine B12 (1 µg) et en protéines (19,2 g) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Poissons d'eau douce » (famille « Poisson ») de la base OSAV.

n°1 · sources de vitamine D

L’essentiel pour 100 g

Protéines19,2 g 38%

Lipides2,3 g 3%

Glucides0 g 0%

Fibres alimentaires0 g 0%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	98 kcal (412 kJ)C	5%
Protéines	19,2 gA	38%
Lipides	2,3 gE	3%
dont acides gras saturés	0,5 gE	3%
dont polyinsaturés	0,4 gE	n. d.
dont oméga-3	0,2 gC	n. d.
Glucides	0 gA	0%
dont sucres	0 gA	0%
Fibres alimentaires	0 gA	0%
Eau	76,6 gA	n. d.
Alcool	0 gE	n. d.
Minéraux
Calcium	11 mgA	1%
Fer	0,4 mgA	3%
Magnésium	28 mgA	7%
Phosphore	250 mgA	36%
Potassium	390 mgA	20%
Sodium	20 mgA	1%
Zinc	0,6 mgA	6%
Vitamines
Vitamine D	22,1 µgA	442%
Vitamine B12	1 µgA	40%
Vitamine C	0 mgA	0%
Folates	10 µgA	5%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines38%

Lipides3%

Glucides0%

Fibres alimentaires0%

Vitamine D442%

Vitamine B1240%

Phosphore36%

Potassium20%

Magnésium7%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Poisson (moyenne), cru	+ 0,1 g	− 3 g	− 26 kcal
vs Truite, crue	+ 1,5 g	− 3,9 g	− 29 kcal
vs Truite, entière, bouillie (sans adjonction de graisse ni de sel)	+ 2,6 g	− 3,1 g	− 17 kcal
vs Poisson (moyenne), filet, à la vapeur (sans adjonction de graisse ni de sel)	+ 1,3 g	− 3,5 g	− 25 kcal
vs Truite, fumée	− 4,2 g	− 7 g	− 79 kcal

Aliments similaires

Dans la famille « Poisson » : sélection par proximité nutritionnelle (méthode v1.0).

Crevette, décortiquée, crue (fraîche ou surgelée)74 kcal

Crevette, décortiquée, cuite86 kcal

Poisson (moyenne), cru124 kcal

Truite, crue127 kcal

Truite, entière, bouillie (sans adjonction de graisse ni de sel)115 kcal

Truite, fumée177 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de corégone / Lavaret, cru ?

100 g de corégone / Lavaret, cru apportent 98 kcal, soit 412 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de corégone / Lavaret, cru ?

100 g apportent 19,2 g de protéines, soit 38 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Où se situe cet aliment pour la teneur en vitamine D ?

Avec 22,1 µg pour 100 g, cet aliment occupe la 1re place de notre classement par teneur en vitamine D, sur les 519 aliments de la base disposant d’une valeur pour ce nutriment.

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de corégone / Lavaret, cru ?

100 g contiennent 2,3 g de lipides, dont 0,5 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Corégone / Lavaret, cru » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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