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Lait et produits laitiers

Fromage de chèvre, à pâte molle

Fromage à pâte molle 283 kcal / 100 g OSAV V7.1

Fromage de chèvre, à pâte molle apporte 283 kcal (1 170 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en vitamine B12 (2 µg), en folates (76 µg) et en protéines (18,4 g) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Fromage à pâte molle » (famille « Lait et produits laitiers ») de la base OSAV.

Fromage de chèvre, à pâte molle

L’essentiel pour 100 g

Protéines18,4 g 37%
Lipides23,3 g 33%
Glucidestraces 0%
Fibres alimentaires0 g 0%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g
NutrimentValeur% VNR*
Macronutriments
Énergie283 kcal (1 170 kJ)C14%
Protéines18,4 gE37%
Lipides23,3 gE33%
dont acides gras saturés16,2 gE81%
dont polyinsaturés0,6 gEn. d.
dont oméga-30,1 gCn. d.
Glucidestraces gAn. d.
dont sucrestraces gAn. d.
Fibres alimentaires0 gE0%
Eau54,8 gEn. d.
Alcool0 gEn. d.
Minéraux
Calcium110 mgE14%
Fer0,2 mgE1%
Magnésium13 mgE3%
Phosphore180 mgE26%
Potassium170 mgE9%
Sodium630 mgE26%
Zinc0,6 mgE6%
Vitamines
Vitamine D< 0,5 µgAn. d.
Vitamine B122 µgA80%
Vitamine C0 mgA0%
Folates76 µgE38%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines37%
Lipides33%
Glucides0%
Fibres alimentaires0%
Vitamine B1280%
Folates38%
Sodium26%
Phosphore26%
Calcium14%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

ComparaisonProtéinesLipidesÉnergie
vs Fromage affiné à pâte molle, gras− 2,2 g− 0,4 g− 13 kcal
vs Camembert, gras− 2,4 g− 0,4 g− 14 kcal
vs Reblochon− 1,5 g− 1,9 g− 24 kcal

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Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de fromage de chèvre, à pâte molle ?
100 g de fromage de chèvre, à pâte molle apportent 283 kcal, soit 1 170 kJ (donnée OSAV V7.1).
Combien de protéines dans 100 g de fromage de chèvre, à pâte molle ?
100 g apportent 18,4 g de protéines, soit 37 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).
Quelle est la teneur en lipides de 100 g de fromage de chèvre, à pâte molle ?
100 g contiennent 23,3 g de lipides, dont 16,2 g d’acides gras saturés.
D’où proviennent ces valeurs ?
De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).
À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?
Au libellé officiel « Fromage de chèvre, à pâte molle » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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