Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre

Purée de pommes de terre, préparée (avec de l'eau et du beurre)

Pommes de terre et autres tubercules riches en amidon 80 kcal / 100 g OSAV V7.1

Purée de pommes de terre, préparée (avec de l'eau et du beurre) apporte 80 kcal (337 kJ) pour 100 g. Sa densité énergétique et ses teneurs en nutriments sont détaillées ci-dessous, valeur par valeur. Cet aliment appartient à la catégorie « Pommes de terre et autres tubercules riches en amidon » (famille « Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines2 g 4%

Lipides2,8 g 4%

Glucides11,5 g 4%

Fibres alimentaires0,8 g 3%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	80 kcal (337 kJ)C	4%
Protéines	2 gC	4%
Lipides	2,8 gC	4%
dont acides gras saturés	1,6 gC	8%
dont polyinsaturés	0,2 gC	n. d.
dont oméga-3	0 gC	n. d.
Glucides	11,5 gC	4%
dont sucres	1,8 gC	2%
Fibres alimentaires	0,8 gC	3%
Eau	83 gC	n. d.
Alcool	0 gC	n. d.
Minéraux
Calcium	46 mgC	6%
Fer	0,4 mgC	3%
Magnésium	13 mgC	3%
Phosphore	67 mgC	10%
Potassium	220 mgC	11%
Sodium	220 mgC	9%
Zinc	0,2 mgC	2%
Vitamines
Vitamine D	0,1 µgC	2%
Vitamine B12	0,1 µgC	2%
Vitamine C	3 mgC	3%
Folates	5 µgC	2%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines4%

Lipides4%

Glucides4%

Fibres alimentaires3%

Potassium11%

Phosphore10%

Sodium9%

Calcium6%

Magnésium3%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Pomme de terre nouvelle, avec peau, cuite à l'eau (sans sel)	+ 0,2 g	+ 2,7 g	+ 14 kcal
vs Rösti (produit tout prêt, à rôtir)	+ 0,1 g	− 1,3 g	− 28 kcal
vs Pomme de terre, épluchée, à la vapeur (sans adjonction de sel)	± 0 g	+ 2,7 g	+ 5 kcal
vs Polenta nera, préparée	− 2,2 g	− 2 g	− 33 kcal
vs Purée de pommes de terre, préparée (avec de la crème et du beurre)	± 0 g	− 5,6 g	− 58 kcal

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Pomme de terre nouvelle, avec peau, cuite à l'eau (sans sel)66 kcal

Rösti (produit tout prêt, à rôtir)108 kcal

Pomme de terre, épluchée, à la vapeur (sans adjonction de sel)75 kcal

Pomme de terre, épluchée, crue76 kcal

Patate douce, à la vapeur (sans adjonction de sel)81 kcal

Patate douce, crue81 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de purée de pommes de terre, préparée (avec de l'eau et du beurre) ?

100 g de purée de pommes de terre, préparée (avec de l'eau et du beurre) apportent 80 kcal, soit 337 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de purée de pommes de terre, préparée (avec de l'eau et du beurre) ?

100 g apportent 2 g de protéines, soit 4 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de purée de pommes de terre, préparée (avec de l'eau et du beurre) ?

100 g contiennent 2,8 g de lipides, dont 1,6 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Purée de pommes de terre, préparée (avec de l'eau et du beurre) » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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