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Divers

Vinaigre

Sel, épices et arômes 21 kcal / 100 g OSAV V7.1

Vinaigre apporte 21 kcal (92 kJ) pour 100 g. Sa densité énergétique et ses teneurs en nutriments sont détaillées ci-dessous, valeur par valeur. Cet aliment appartient à la catégorie « Sel, épices et arômes » (famille « Divers ») de la base OSAV.

Vinaigre

L’essentiel pour 100 g

Protéines0,1 g 0%
Lipides0 g 0%
Glucides0,7 g 0%
Fibres alimentaires0 g 0%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g
NutrimentValeur% VNR*
Macronutriments
Énergie21 kcal (92 kJ)C1%
Protéines0,1 gA0%
Lipides0 gE0%
dont acides gras saturés0 gE0%
dont polyinsaturés0 gEn. d.
dont oméga-3n. d.n. d.
Glucides0,7 gA0%
dont sucres0,3 gA0%
Fibres alimentaires0 gA0%
Eau92,9 gAn. d.
Alcool0,1 gAn. d.
Minéraux
Calcium7 mgA1%
Fer0,2 mgA1%
Magnésium8 mgA2%
Phosphore12 mgA2%
Potassium35 mgA2%
Sodium8 mgA0%
Zinc0,2 mgA2%
Vitamines
Vitamine D0 µgA0%
Vitamine B120 µgA0%
Vitamine C0 mgA0%
Folates0 µgA0%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines0%
Lipides0%
Glucides0%
Fibres alimentaires0%
Magnésium2%
Zinc2%
Potassium2%
Phosphore2%
Fer1%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

ComparaisonProtéinesLipidesÉnergie
vs Sel de cuisine sans iode ni fluor+ 0,1 g± 0 g+ 21 kcal
vs Sel, de mer, standard, blanc, sans adjonction d'iode et fluor+ 0,1 g± 0 g+ 21 kcal
vs Gingembre, racine, crue− 1 g− 1,1 g− 12 kcal
vs Sel de cuisine avec iode+ 0,1 g± 0 g+ 21 kcal
vs Sel de cuisine avec iode et fluor+ 0,1 g± 0 g+ 21 kcal

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Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de vinaigre ?
100 g de vinaigre apportent 21 kcal, soit 92 kJ (donnée OSAV V7.1).
Combien de protéines dans 100 g de vinaigre ?
100 g apportent 0,1 g de protéines, soit 0 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).
Quelle est la teneur en lipides de 100 g de vinaigre ?
100 g contiennent 0 g de lipides, dont 0 g d’acides gras saturés.
D’où proviennent ces valeurs ?
De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).
À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?
Au libellé officiel « Vinaigre » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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