Latte e prodotti di latte

Formaggio St. Paulin

Formaggio a pasta dura 325 kcal / 100 g USAV V7.1

100 g di Formaggio St. Paulin apportano 325 kcal (1’350 kJ). La composizione si distingue per il contenuto di calcio (600 mg), fosforo (400 mg) e proteine (21,8 g) per 100 g. Questo alimento appartiene alla categoria «Formaggio a pasta dura» (famiglia «Latte e prodotti di latte») della banca dati USAV.

L’essenziale per 100 g

Proteine21,8 g 44%

Grassi26,4 g 38%

Carboidrati0 g 0%

Fibre alimentari0 g 0%

% dei valori nutritivi di riferimento (adulti), per la porzione visualizzata.

Composizione dettagliata

per 100 g

Nutriente	Valore	% VNR*
Macronutrienti
Energia	325 kcal (1’350 kJ)C	16%
Proteine	21,8 gE	44%
Grassi	26,4 gE	38%
di cui acidi grassi saturi	17,9 gE	89%
di cui polinsaturi	0,6 gE	n. d.
di cui omega-3	0,1 gC	n. d.
Carboidrati	0 gE	0%
di cui zuccheri	tracce gA	n. d.
Fibre alimentari	0 gE	0%
Acqua	47,5 gE	n. d.
Alcol	0 gE	n. d.
Minerali
Calcio	600 mgE	75%
Ferro	0,1 mgE	1%
Magnesio	25 mgE	7%
Fosforo	400 mgE	57%
Potassio	71 mgE	4%
Sodio	640 mgE	27%
Zinco	2,7 mgE	27%
Vitamine
Vitamina D	< 0,3 µgA	n. d.
Vitamina B12	0,5 µgE	18%
Vitamina C	tracce mgA	n. d.
Folati	53 µgE	26%

* Quota dei valori nutritivi di riferimento per adulti (OID, allegato 10), per la porzione visualizzata. Per le fibre l’allegato non fissa alcun valore: i 30 g al giorno sono un valore indicativo. «n. d.»: valore non disponibile nella fonte, mai stimato da noi. A, E o C indica l’origine di ogni valore.

In proporzione al fabbisogno giornaliero

Quota coperta da 100 g (riferimento: adulto medio).

Proteine44%

Grassi38%

Carboidrati0%

Fibre alimentari0%

Calcio75%

Fosforo57%

Zinco27%

Sodio27%

Folati26%

Confronto rapido

Differenza per 100 g dal punto di vista di questo alimento: «+» = ne contiene di più rispetto all’alimento confrontato.

Confronto	Proteine	Grassi	Energia
vs Formaggio blu (in media)	+ 2,7 g	− 6,2 g	− 45 kcal
vs Formaggio Raclette	− 4,1 g	− 1,5 g	− 30 kcal
vs Formaggio Appenzeller, grasso	− 2,5 g	− 5,3 g	− 58 kcal
vs Formaggio alle erbe glaronese	− 9,8 g	+ 25,9 g	+ 194 kcal
vs Berner Hobelkäse (rotoli di formaggio)	− 8,2 g	− 14,8 g	− 166 kcal

Alimenti simili

Nella famiglia «Latte e prodotti di latte», selezione per prossimità nutrizionale (metodo v1.0).

Formaggio Tête de Moine416 kcal

Formaggio Tilsiter di latte crudo, grasso374 kcal

Formaggio blu (in media)370 kcal

Formaggio Raclette355 kcal

Formaggio Appenzeller, grasso383 kcal

Formaggio Tilsiter di latte pastorizzato, grasso348 kcal

Domande frequenti

Quante calorie in 100 g di Formaggio St. Paulin ?

100 g di Formaggio St. Paulin apportano 325 kcal, ovvero 1’350 kJ (dato USAV V7.1).

Quante proteine in 100 g di Formaggio St. Paulin ?

100 g apportano 21,8 g di proteine, pari al 44 % del valore di riferimento per adulti (50 g).

Qual è il contenuto di grassi di 100 g di Formaggio St. Paulin ?

100 g contengono 26,4 g di grassi, di cui 17,9 g di acidi grassi saturi.

Da dove provengono questi valori?

Dalla Banca dati svizzera dei valori nutritivi V7.1 pubblicata dall’USAV (luglio 2026). Ogni valore riporta un indicatore di origine: A (misurato), E (stimato) o C (calcolato).

A quale stato di preparazione corrispondono i valori?

Alla denominazione ufficiale «Formaggio St. Paulin» della banca dati: lo stato (crudo, cotto, sgocciolato…) vi è indicato quando pertinente. La preparazione modifica sensibilmente la composizione per 100 g, in particolare il contenuto d’acqua.

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