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Carne e frattaglie

Zampone

Maiale 361 kcal / 100 g USAV V7.1

100 g di Zampone apportano 361 kcal (1’490 kJ). La composizione si distingue per il contenuto di grassi (31,6 g), zinco (4,3 mg) e proteine (19,1 g) per 100 g. Questo alimento appartiene alla categoria «Maiale» (famiglia «Carne e frattaglie») della banca dati USAV.

Zampone

L’essenziale per 100 g

Proteine19,1 g 38%
Grassi31,6 g 45%
Carboidrati0 g 0%
Fibre alimentari0 g 0%

% dei valori nutritivi di riferimento (adulti), per la porzione visualizzata.

Composizione dettagliata

per 100 g
NutrienteValore% VNR*
Macronutrienti
Energia361 kcal (1’490 kJ)C18%
Proteine19,1 gA38%
Grassi31,6 gA45%
di cui acidi grassi saturi10,4 gA52%
di cui polinsaturi4,2 gAn. d.
di cui omega-30,6 gCn. d.
Carboidrati0 gA0%
di cui zuccheri0 gA0%
Fibre alimentari0 gA0%
Acqua45,5 gAn. d.
Alcol0 gAn. d.
Minerali
Calcio20 mgA3%
Ferro2,1 mgA15%
Magnesiotracce mgAn. d.
Fosforo170 mgA24%
Potassio190 mgA10%
Sodio1’380 mgA57%
Zinco4,3 mgA43%
Vitamine
Vitamina D0,9 µgA18%
Vitamina B12tracce µgAn. d.
Vitamina C0 mgA0%
Folati8 µgA4%

* Quota dei valori nutritivi di riferimento per adulti (OID, allegato 10), per la porzione visualizzata. Per le fibre l’allegato non fissa alcun valore: i 30 g al giorno sono un valore indicativo. «n. d.»: valore non disponibile nella fonte, mai stimato da noi. A, E o C indica l’origine di ogni valore.

In proporzione al fabbisogno giornaliero

Quota coperta da 100 g (riferimento: adulto medio).

Proteine38%
Grassi45%
Carboidrati0%
Fibre alimentari0%
Sodio57%
Zinco43%
Fosforo24%
Vitamina D18%
Ferro15%

Confronto rapido

Differenza per 100 g dal punto di vista di questo alimento: «+» = ne contiene di più rispetto all’alimento confrontato.

ConfrontoProteineGrassiEnergia
vs Maiale, bistecca di collo, crudo+ 0,2 g+ 17,5 g+ 158 kcal
vs Cordon bleu di maiale, preparato− 4,1 g+ 19,8 g+ 120 kcal
vs Maiale, cotoletta, cruda− 2,3 g+ 21,2 g+ 182 kcal

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Domande frequenti

Quante calorie in 100 g di Zampone ?
100 g di Zampone apportano 361 kcal, ovvero 1’490 kJ (dato USAV V7.1).
Quante proteine in 100 g di Zampone ?
100 g apportano 19,1 g di proteine, pari al 38 % del valore di riferimento per adulti (50 g).
Qual è il contenuto di grassi di 100 g di Zampone ?
100 g contengono 31,6 g di grassi, di cui 10,4 g di acidi grassi saturi.
Da dove provengono questi valori?
Dalla Banca dati svizzera dei valori nutritivi V7.1 pubblicata dall’USAV (luglio 2026). Ogni valore riporta un indicatore di origine: A (misurato), E (stimato) o C (calcolato).
A quale stato di preparazione corrispondono i valori?
Alla denominazione ufficiale «Zampone» della banca dati: lo stato (crudo, cotto, sgocciolato…) vi è indicato quando pertinente. La preparazione modifica sensibilmente la composizione per 100 g, in particolare il contenuto d’acqua.

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