Poisson

Bâtonnet de poisson (pané et préfrit), au four (sans adjonction de graisse)

Poissons de mer 251 kcal / 100 g OSAV V7.1

Bâtonnet de poisson (pané et préfrit), au four (sans adjonction de graisse) apporte 251 kcal (1 050 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en vitamine B12 (0,9 µg) et en protéines (16,7 g) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Poissons de mer » (famille « Poisson ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines16,7 g 33%

Lipides12,4 g 18%

Glucides17,6 g 7%

Fibres alimentaires0,8 g 3%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	251 kcal (1 050 kJ)C	13%
Protéines	16,7 gC	33%
Lipides	12,4 gC	18%
dont acides gras saturés	1 gC	5%
dont polyinsaturés	3,6 gC	n. d.
dont oméga-3	1,2 gC	n. d.
Glucides	17,6 gC	7%
dont sucres	0,1 gC	0%
Fibres alimentaires	0,8 gC	3%
Eau	52,7 gC	n. d.
Alcool	0 gC	n. d.
Minéraux
Calcium	12 mgC	2%
Fer	0,4 mgC	3%
Magnésium	19 mgC	5%
Phosphore	150 mgC	21%
Potassium	290 mgC	14%
Sodium	240 mgC	10%
Zinc	0,5 mgC	5%
Vitamines
Vitamine D	0,8 µgC	16%
Vitamine B12	0,9 µgC	36%
Vitamine C	0 mgC	0%
Folates	8 µgC	4%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines33%

Lipides18%

Glucides7%

Fibres alimentaires3%

Vitamine B1236%

Phosphore21%

Vitamine D16%

Potassium14%

Sodium10%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Saumon, élevage, filet, à la vapeur (sans adjonction de graisse ni de sel)	− 2 g	− 1,5 g	+ 51 kcal
vs Saumon d'élevage, cru	− 3,2 g	− 3,5 g	+ 28 kcal
vs Saumon sauvage, cru	− 3 g	+ 0,9 g	+ 69 kcal

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Saumon, élevage, filet, à la vapeur (sans adjonction de graisse ni de sel)200 kcal

Saumon d'élevage, cru223 kcal

Saumon sauvage, cru182 kcal

Saumon fumé173 kcal

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Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de bâtonnet de poisson (pané et préfrit), au four (sans adjonction de graisse) ?

100 g de bâtonnet de poisson (pané et préfrit), au four (sans adjonction de graisse) apportent 251 kcal, soit 1 050 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de bâtonnet de poisson (pané et préfrit), au four (sans adjonction de graisse) ?

100 g apportent 16,7 g de protéines, soit 33 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de bâtonnet de poisson (pané et préfrit), au four (sans adjonction de graisse) ?

100 g contiennent 12,4 g de lipides, dont 1 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Bâtonnet de poisson (pané et préfrit), au four (sans adjonction de graisse) » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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