datafood
S’inscrire
datafood

Poisson

Flétan de l'Atlantique, cru

Poissons de mer 118 kcal / 100 g OSAV V7.1

Flétan de l'Atlantique, cru apporte 118 kcal (495 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en vitamine D (9 µg), en protéines (20,6 g) et en vitamine B12 (1 µg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Poissons de mer » (famille « Poisson ») de la base OSAV.

n°3 · teneur en vitamine D des aliments
Flétan de l'Atlantique, cru

L’essentiel pour 100 g

Protéines20,6 g 41%
Lipides3,9 g 6%
Glucides0 g 0%
Fibres alimentaires0 g 0%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g
NutrimentValeur% VNR*
Macronutriments
Énergie118 kcal (495 kJ)C6%
Protéines20,6 gA41%
Lipides3,9 gA6%
dont acides gras saturés0,5 gA3%
dont polyinsaturés1,2 gAn. d.
dont oméga-30,7 gCn. d.
Glucides0 gA0%
dont sucres0 gA0%
Fibres alimentaires0 gA0%
Eau74,5 gAn. d.
Alcool0 gAn. d.
Minéraux
Calcium15 mgA2%
Fer0,5 mgA4%
Magnésium23 mgA6%
Phosphore220 mgA31%
Potassium400 mgA20%
Sodium64 mgA3%
Zinc0,5 mgA5%
Vitamines
Vitamine D9 µgA180%
Vitamine B121 µgA38%
Vitamine C0 mgA0%
Folates12 µgA6%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines41%
Lipides6%
Glucides0%
Fibres alimentaires0%
Vitamine D180%
Vitamine B1238%
Phosphore31%
Potassium20%
Magnésium6%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

ComparaisonProtéinesLipidesÉnergie
vs Sole, crue+ 1,9 g+ 3,3 g+ 38 kcal
vs Cabillaud, cru+ 2,5 g+ 3,3 g+ 40 kcal
vs Carrelet, cru+ 3,5 g+ 2 g+ 33 kcal
vs Lieu noir, cru+ 1,3 g+ 3,1 g+ 34 kcal
vs Saumon fumé− 2,6 g− 5 g− 55 kcal

Aliments similaires

Dans la famille « Poisson » : sélection par proximité nutritionnelle (méthode v1.0).

Langoustine, crueLangoustine, crue93 kcalLieu noir, cruLieu noir, cru84 kcalSole, crueSole, crue80 kcalCabillaud, cruCabillaud, cru78 kcalCarrelet, cruCarrelet, cru85 kcalThon au naturel, égouttéThon au naturel, égoutté109 kcalCabillaud, filet, à la vapeur (sans adjonction de graisse ni de sel)Cabillaud, filet, à la vapeur (sans adjonction de graisse ni de sel)74 kcalMerlu, cruMerlu, cru74 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de flétan de l'Atlantique, cru ?
100 g de flétan de l'Atlantique, cru apportent 118 kcal, soit 495 kJ (donnée OSAV V7.1).
Combien de protéines dans 100 g de flétan de l'Atlantique, cru ?
100 g apportent 20,6 g de protéines, soit 41 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).
Où se situe cet aliment pour la teneur en vitamine D ?
Avec 9 µg pour 100 g, cet aliment occupe la 3e place de notre classement par teneur en vitamine D, sur les 519 aliments de la base disposant d’une valeur pour ce nutriment.
Quelle est la teneur en lipides de 100 g de flétan de l'Atlantique, cru ?
100 g contiennent 3,9 g de lipides, dont 0,5 g d’acides gras saturés.
D’où proviennent ces valeurs ?
De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).
À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?
Au libellé officiel « Flétan de l'Atlantique, cru » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

Et pour vos besoins ?

Estimez vos besoins énergétiques journaliers, puis situez chaque portion par rapport à eux. Calcul local, sans inscription.

Calculer mes besoins