Poisson

Flet, filet, à la vapeur (sans adjonction de graisse ni de sel)

Poissons de mer 78 kcal / 100 g OSAV V7.1

Flet, filet, à la vapeur (sans adjonction de graisse ni de sel) apporte 78 kcal (329 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en vitamine B12 (1 µg), en protéines (15,5 g) et en phosphore (200 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Poissons de mer » (famille « Poisson ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines15,5 g 31%

Lipides1,8 g 3%

Glucides0 g 0%

Fibres alimentaires0 g 0%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	78 kcal (329 kJ)C	4%
Protéines	15,5 gC	31%
Lipides	1,8 gC	3%
dont acides gras saturés	0,4 gC	2%
dont polyinsaturés	0,6 gC	n. d.
dont oméga-3	0,5 gC	n. d.
Glucides	0 gC	0%
dont sucres	0 gC	0%
Fibres alimentaires	0 gC	0%
Eau	82,8 gC	n. d.
Alcool	0 gC	n. d.
Minéraux
Calcium	60 mgC	8%
Fer	0,3 mgC	2%
Magnésium	23 mgC	6%
Phosphore	200 mgC	29%
Potassium	270 mgC	14%
Sodium	160 mgC	7%
Zinc	0,6 mgC	6%
Vitamines
Vitamine D	0,2 µgC	4%
Vitamine B12	1 µgC	40%
Vitamine C	1 mgC	1%
Folates	10 µgC	5%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines31%

Lipides3%

Glucides0%

Fibres alimentaires0%

Vitamine B1240%

Phosphore29%

Potassium14%

Calcium8%

Sodium7%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Merlu, cru	− 1,5 g	+ 1,2 g	+ 4 kcal
vs Cabillaud, filet, à la vapeur (sans adjonction de graisse ni de sel)	− 1,5 g	+ 1,2 g	+ 4 kcal
vs Cabillaud, cru	− 2,6 g	+ 1,2 g	± 0 kcal
vs Carrelet, cru	− 1,6 g	− 0,1 g	− 7 kcal
vs Surimi	+ 7,2 g	− 3,1 g	− 47 kcal

Aliments similaires

Dans la famille « Poisson » : sélection par proximité nutritionnelle (méthode v1.0).

Flétan de l'Atlantique, cru118 kcal

Langoustine, crue93 kcal

Merlu, cru74 kcal

Cabillaud, filet, à la vapeur (sans adjonction de graisse ni de sel)74 kcal

Cabillaud, cru78 kcal

Sole, crue80 kcal

Lieu noir, cru84 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de flet, filet, à la vapeur (sans adjonction de graisse ni de sel) ?

100 g de flet, filet, à la vapeur (sans adjonction de graisse ni de sel) apportent 78 kcal, soit 329 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de flet, filet, à la vapeur (sans adjonction de graisse ni de sel) ?

100 g apportent 15,5 g de protéines, soit 31 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de flet, filet, à la vapeur (sans adjonction de graisse ni de sel) ?

100 g contiennent 1,8 g de lipides, dont 0,4 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Flet, filet, à la vapeur (sans adjonction de graisse ni de sel) » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

Et pour vos besoins ?

Estimez vos besoins énergétiques journaliers, puis situez chaque portion par rapport à eux. Calcul local, sans inscription.

Calculer mes besoins