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Sauce tartare, avec mayonnaise à l'huile de colza, faite maison

Sauces 385 kcal / 100 g OSAV V7.1

Sauce tartare, avec mayonnaise à l'huile de colza, faite maison apporte 385 kcal (1 580 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en lipides (40,2 g) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Sauces » (famille « Divers ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines3,7 g 7%

Lipides40,2 g 57%

Glucides1,8 g 1%

Fibres alimentaires0,6 g 2%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	385 kcal (1 580 kJ)C	19%
Protéines	3,7 gC	7%
Lipides	40,2 gC	57%
dont acides gras saturés	3,6 gC	18%
dont polyinsaturés	10,9 gC	n. d.
dont oméga-3	3,1 gC	n. d.
Glucides	1,8 gC	1%
dont sucres	1,5 gC	2%
Fibres alimentaires	0,6 gC	2%
Eau	53,7 gC	n. d.
Alcool	0 gC	n. d.
Minéraux
Calcium	25 mgC	3%
Fer	0,8 mgC	6%
Magnésium	7 mgC	2%
Phosphore	76 mgC	11%
Potassium	120 mgC	6%
Sodium	140 mgC	6%
Zinc	0,5 mgC	5%
Vitamines
Vitamine D	0,8 µgC	16%
Vitamine B12	0,4 µgC	16%
Vitamine C	9 mgC	9%
Folates	27 µgC	14%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines7%

Lipides57%

Glucides1%

Fibres alimentaires2%

Vitamine D16%

Vitamine B1216%

Folates14%

Phosphore11%

Vitamine C9%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Sauce hollandaise	+ 0,7 g	+ 22,2 g	+ 173 kcal
vs Guacamole, préemballé	+ 1,5 g	+ 23,7 g	+ 193 kcal
vs Houmous	− 3,6 g	+ 26,2 g	+ 181 kcal
vs Beurre d'arachides	− 22,4 g	− 11,6 g	− 251 kcal

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Dans la famille « Divers » : sélection par proximité nutritionnelle (méthode v1.0).

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Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de sauce tartare, avec mayonnaise à l'huile de colza, faite maison ?

100 g de sauce tartare, avec mayonnaise à l'huile de colza, faite maison apportent 385 kcal, soit 1 580 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de sauce tartare, avec mayonnaise à l'huile de colza, faite maison ?

100 g apportent 3,7 g de protéines, soit 7 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de sauce tartare, avec mayonnaise à l'huile de colza, faite maison ?

100 g contiennent 40,2 g de lipides, dont 3,6 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Sauce tartare, avec mayonnaise à l'huile de colza, faite maison » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

Et pour vos besoins ?

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