Latte e prodotti di latte

Formaggio Appenzeller, un quarto grasso

Formaggio a pasta dura 235 kcal / 100 g USAV V7.1

100 g di Formaggio Appenzeller, un quarto grasso apportano 235 kcal (985 kJ). La composizione si distingue per il contenuto di calcio (1’090 mg), fosforo (730 mg) e proteine (33,1 g) per 100 g. Questo alimento appartiene alla categoria «Formaggio a pasta dura» (famiglia «Latte e prodotti di latte») della banca dati USAV.

n. 10 · fonti di proteine n. 6 · alimenti ricchi di calcio

L’essenziale per 100 g

Proteine33,1 g 66%

Grassi11,4 g 16%

Carboidrati0 g 0%

Fibre alimentari0 g 0%

% dei valori nutritivi di riferimento (adulti), per la porzione visualizzata.

Composizione dettagliata

per 100 g

Nutriente	Valore	% VNR*
Macronutrienti
Energia	235 kcal (985 kJ)C	12%
Proteine	33,1 gE	66%
Grassi	11,4 gA	16%
di cui acidi grassi saturi	6,8 gA	34%
di cui polinsaturi	0,5 gA	n. d.
di cui omega-3	0,1 gC	n. d.
Carboidrati	0 gE	0%
di cui zuccheri	0 gE	0%
Fibre alimentari	0 gA	0%
Acqua	48,2 gA	n. d.
Alcol	0 gA	n. d.
Minerali
Calcio	1’090 mgA	136%
Ferro	0,2 mgA	1%
Magnesio	36 mgA	10%
Fosforo	730 mgA	104%
Potassio	120 mgA	6%
Sodio	810 mgA	34%
Zinco	2,5 mgA	25%
Vitamine
Vitamina D	0,3 µgA	6%
Vitamina B12	1,3 µgA	52%
Vitamina C	tracce mgA	n. d.
Folati	15 µgA	8%

* Quota dei valori nutritivi di riferimento per adulti (OID, allegato 10), per la porzione visualizzata. Per le fibre l’allegato non fissa alcun valore: i 30 g al giorno sono un valore indicativo. «n. d.»: valore non disponibile nella fonte, mai stimato da noi. A, E o C indica l’origine di ogni valore.

In proporzione al fabbisogno giornaliero

Quota coperta da 100 g (riferimento: adulto medio).

Proteine66%

Grassi16%

Carboidrati0%

Fibre alimentari0%

Calcio136%

Fosforo104%

Vitamina B1252%

Sodio34%

Zinco25%

Confronto rapido

Differenza per 100 g dal punto di vista di questo alimento: «+» = ne contiene di più rispetto all’alimento confrontato.

Confronto	Proteine	Grassi	Energia
vs Formaggio Emmentaler grasso	+ 4,7 g	− 21,2 g	− 172 kcal
vs Formaggio Sbrinz	+ 5,1 g	− 21,8 g	− 176 kcal
vs Formaggio Tilsiter di latte crudo, grasso	+ 7,5 g	− 18,8 g	− 139 kcal
vs Parmigiano	+ 2,6 g	− 19,6 g	− 166 kcal

Alimenti simili

Nella famiglia «Latte e prodotti di latte», selezione per prossimità nutrizionale (metodo v1.0).

Latticello34 kcal

Berner Hobelkäse (rotoli di formaggio)491 kcal

Formaggio Emmentaler grasso407 kcal

Formaggio Sbrinz411 kcal

Formaggio Tilsiter di latte crudo, grasso374 kcal

Formaggio a pasta dura e semi dura, grasso (in media)395 kcal

Formaggio Tilsiter di latte pastorizzato, grasso348 kcal

Parmigiano401 kcal

Domande frequenti

Quante calorie in 100 g di Formaggio Appenzeller, un quarto grasso ?

100 g di Formaggio Appenzeller, un quarto grasso apportano 235 kcal, ovvero 985 kJ (dato USAV V7.1).

Quante proteine in 100 g di Formaggio Appenzeller, un quarto grasso ?

100 g apportano 33,1 g di proteine, pari al 66 % del valore di riferimento per adulti (50 g).

Dove si colloca questo alimento per il contenuto di calcio ?

Con 1’090 mg per 100 g, questo alimento occupa il 6° posto della nostra classifica per contenuto di calcio, su 1’182 alimenti della banca dati con valore registrato.

Qual è il contenuto di grassi di 100 g di Formaggio Appenzeller, un quarto grasso ?

100 g contengono 11,4 g di grassi, di cui 6,8 g di acidi grassi saturi.

Da dove provengono questi valori?

Dalla Banca dati svizzera dei valori nutritivi V7.1 pubblicata dall’USAV (luglio 2026). Ogni valore riporta un indicatore di origine: A (misurato), E (stimato) o C (calcolato).

A quale stato di preparazione corrispondono i valori?

Alla denominazione ufficiale «Formaggio Appenzeller, un quarto grasso» della banca dati: lo stato (crudo, cotto, sgocciolato…) vi è indicato quando pertinente. La preparazione modifica sensibilmente la composizione per 100 g, in particolare il contenuto d’acqua.

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