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Kombinierte Rangliste

Lebensmittel reich an Eiweiss und arm an Fett

180 Lebensmittel der Datenbank erfüllen beide Kriterien zugleich. Beide Dimensionen werden getrennt dargestellt: kein zusammengesetzter Score.

Sortiermethode (v1.0) : Kriterien: Protein ≥ 8 g/100 g und Fett < 5 g/100 g. Sortierung nach Protein-Gehalt absteigend. Publikationsschwelle: mindestens 10 Lebensmittel. Quelle: BLV V7.1.
#LebensmittelProtein /100 gFett /100 g
1 Sojamehl, entfettet 51.5 g 1.2 g
2 Soja, texturiert (Granulat, Schnetzel), trocken 49.9 g 4.4 g
3 Bierhefe, getrocknet 47.9 g 4.2 g
4 Trockenfleisch 39.3 g 3.5 g
5 Magermilchpulver 34.3 g 1 g
6 Rind, Schulter, Braten "well done", im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz) 33.1 g 4.2 g
7 Schwein, Eckstück, Plätzli, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) 33 g 3.3 g
8 Mostbröckli 32.6 g 1.9 g
9 Bresaola 32.4 g 2.6 g
10 Truthahn, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) 31.8 g 1.5 g
11 Glarner Schabziger 31.6 g 0.5 g
12 Alge, Nori, getrocknet 31.5 g 1.6 g
13 Rind, Entrecôte, "medium" gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) 30.2 g 4.6 g
14 Poulet, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) 30.1 g 0.8 g
15 Plätzli (Durchschnitt aus Geflügel, Kalb, Rind, Schwein), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) 29.7 g 2.4 g
16 Kalb, Haxe, geschmort (ohne Zugabe von Fett und Salz) 29.7 g 4.3 g
17 Geschnetzeltes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geflügel), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) 29.5 g 2.6 g
18 Schwein, Filet, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) 29.3 g 4 g
19 Rind, Schulter, Braten "medium", im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz) 28.5 g 3.6 g
20 Kalbsplätzli, gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz) 28.4 g 1.6 g
21 Kalb, Geschnetzeltes, gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz) 28.2 g 1.1 g
22 Pferd, Filet, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) 27.8 g 3.1 g
23 Rind, Filet, "medium" gebraten (ohne Zustatz von Fett und Salz) 27.7 g 4 g
24 Wildfleisch (Durchschnitt), gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz) 27.5 g 4 g
25 Kalb, Nierstück, Steak, gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz) 27.3 g 3.9 g
26 Linse, geschält, getrocknet 27 g 1.5 g
27 Rind, Schulter, Braten "rare", im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz) 26.3 g 3.3 g
28 Lamm, Filet, "medium" gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) 25.8 g 4.8 g
29 Thunfisch, roh 25.8 g 1.3 g
30 Hülsenfrüchte (Durchschnitt), getrocknet 25.1 g 4.9 g
31 Thon im Wasser, abgetropft 24.9 g 1 g
32 Poulet, Brust, ohne Haut, roh 24.6 g 1 g
33 Linse, ganz, getrocknet 24.4 g 1.5 g
34 Kaninchen, Filet, roh 24.3 g 1.5 g
35 Truthahn, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, roh 24 g 1.5 g
36 Leber (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) 23.5 g 4.9 g
37 Rind, Entrecôte, roh 23.2 g 4.5 g
38 Hirsch, Entrecôte, roh 23.1 g 2.1 g
39 Geflügelfleisch ohne Haut (Durchschnitt exkl. Innereien), roh 22.9 g 2.5 g
40 Kalb, Nierstück, Steak, roh 22.8 g 2.4 g
41 Rind, Eckstück, roh 22.6 g 2.3 g
42 Plätzli (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geflügel), roh 22.6 g 2.1 g
43 Schwein, Eckstück, roh 22.6 g 2.7 g
44 Reh, Schnitzel, roh 22.5 g 1.7 g
45 Geschnetzeltes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geflügel), roh 22.5 g 2.3 g
46 Rind, Runder Mocken, roh 22.4 g 1.8 g
47 Rind, Geschnetzeltes, roh 22.2 g 1.5 g
48 Schwein, Filet, roh 22.2 g 3.6 g
49 Kalb, Eckstück, roh 22.2 g 1.6 g
50 Reh, Ragout, roh 22 g 1.9 g
51 Hase (Durchschnitt), roh 22 g 1.9 g
52 Kalb, Geschnetzeltes, roh 22 g 1.1 g
53 Rind, Filet, roh 21.9 g 4 g
54 Kalb, Runder Mocken, roh 21.9 g 1.8 g
55 Lamm, Nierstück, roh (Australien, Neuseeland) 21.8 g 3.3 g
56 Rind, Schulter, Braten, roh 21.6 g 3.5 g
57 Pferd, Filet, roh 21.4 g 2.9 g
58 Erbse, reif, getrocknet 21.3 g 1.7 g
59 Rind, Voressen, roh 21.2 g 1.3 g
60 Kalb, Filet, roh 21.2 g 3.8 g
61 Wildfleisch (Durchschnitt), roh 21.1 g 3.2 g
62 Kalbfleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett), roh 21.1 g 4.8 g
63 Bohne (alle Arten), getrocknet 20.9 g 1.5 g
64 Trutenbrust, gepökelt, gekocht, in Scheiben 20.9 g 1.7 g
65 Geschnetzeltes, vegan aus Soja-oder Erbsenprotein, roh 20.7 g 3.3 g
66 Schwein, Leber, roh 20.7 g 4.9 g
67 Kalb, Haxe, roh 20.7 g 3.7 g
68 Hirsch (Durchschnitt), roh 20.6 g 3.3 g
69 Heilbutt, Atlantisch, roh 20.6 g 3.9 g
70 Schwein, Runder Mocken, roh 20.6 g 4.9 g
71 Rind, Leber, roh 20.5 g 4.3 g
72 Kalb, Gehacktes, roh 20.5 g 2.6 g
73 Lamm, Filet, roh 20.4 g 4.5 g
74 Leber (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein), roh 20.3 g 4.2 g
75 Bohne, grün, getrocknet 20.2 g 2 g
76 Hinterschinken 20.2 g 2.3 g
77 Kalb, Schulter, Braten, roh 20.2 g 4.6 g
78 Kalb, Voressen, roh 20 g 2.4 g
79 Scampi (Kaisergranat), roh 19.6 g 1.3 g
80 Kalb, Leber, roh 19.6 g 3.4 g
81 Wildschwein (Durchschnitt), roh 19.5 g 3.3 g
82 Seelachs, roh 19.3 g 0.8 g
83 Felche, roh 19.2 g 2.3 g
84 Garnele, geschält, gekocht 19 g 1.1 g
85 Seezunge, roh 18.7 g 0.6 g
86 Vorderschinken 18.6 g 3.3 g
87 Kichererbse, getrocknet 18.6 g 4.9 g
88 Hecht, roh 18.4 g 0.8 g
89 Dorsch, roh 18.1 g 0.6 g
90 Krustentiere (Durchschnitt), roh 18.1 g 1.1 g
91 Egli, roh 18 g 0.7 g
92 Tempeh, nature 17.6 g 4.7 g
93 Miesmuschel, gekocht 17.2 g 2.1 g
94 Kalb, Milken, roh 17.2 g 3 g
95 Scholle, roh 17.1 g 1.9 g
96 Dorsch, Filet, gedämpft (ohne Zusatz von Fett und Salz) 17 g 0.6 g
97 Seehecht, roh 17 g 0.6 g
98 Bäckerhefe, gepresst 16.7 g 1.2 g
99 Garnele, geschält, roh (frisch oder tiefgekuhlt) 16.6 g 0.8 g
100 Flunder, roh 16.5 g 1.6 g
101 Kalb, Niere, roh 15.8 g 3.1 g
102 Cotto (Fleischerzeugnis) 15.7 g 3.1 g
103 Flunder, Filet, gedämpft (ohne Zusatz von Fett und Salz) 15.5 g 1.8 g
104 Dinkelmehl, Vollkorn, Typ 1900 15 g 2.5 g
105 Kalmar, roh 14.4 g 1.2 g
106 Dinkelmehl, Ruch, Typ 1100 14.3 g 2.2 g
107 Tomate, getrocknet 14.1 g 3 g
108 Bami Goreng, zubereitet 13.5 g 2.4 g
109 Weizenflocken, Vollkorn 13.5 g 1.8 g
110 Weizenmehl, Ruch, Typ 1100 13.5 g 1.7 g
111 Weizenmehl, Vollkorn, Typ 1700 13.5 g 2 g
112 Gehacktes/Geschnetzeltes/Pätzli, vegetarisch aus Mykoprotein, roh 13.4 g 2.3 g
113 Dinkelmehl, weiss, Typ 550 13.3 g 1.6 g
114 Teigwaren mit Ei, trocken 13.3 g 2.8 g
115 Hartweizengriess, trocken 13.3 g 1.6 g
116 Buchweizen, Korn geschält 13.1 g 3.1 g
117 Weizenmehl, halbweiss, Typ 720 13 g 1.5 g
118 Knöpflimehl 12.9 g 1.5 g
119 Paniermehl 12.7 g 2.1 g
120 Teigwaren ohne Ei, Vollkorn, trocken 12.6 g 2.5 g
121 Teigwaren ohne Ei, trocken 12.6 g 1.2 g
122 Hüttenkäse, nature 12.4 g 4.5 g
123 Pferderagout mit Sauce, zubereitet 12.4 g 3.9 g
124 Rindsragout mit Sauce, zubereitet 12.3 g 3 g
125 Mehl (Durchschnitt) 12 g 1.4 g
126 Mehl, hell (Durchschnitt) 12 g 1.3 g
127 Weizenmehl (Backmehl), Typ 550 12 g 1.3 g
128 Buchweizenmehl 12 g 2.8 g
129 Knäckebrot, Vollkorn 12 g 1.7 g
130 Popcorn 12 g 4.2 g
131 Miesmuschel, roh 11.7 g 2.7 g
132 Laugengebäck trocken (Bretzel, Sticks) 11.5 g 4.3 g
133 Weizenmehl, weiss, Typ 400 11.5 g 1.1 g
134 Getreideflocken (Durchschnitt) 11.5 g 3.7 g
135 Weizen (Weichweizen), ganzes Korn 11.4 g 1.8 g
136 Kalbsragout mit Sauce, zubereitet 11.3 g 3.5 g
137 Kaffee löslich, Pulver 11.2 g 0 g
138 Linse, geschält, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) 11 g 0.6 g
139 Hühnereiweiss, roh (Eiklar) 10.8 g 0 g
140 Roggenmehl, Vollkorn, Schrot, Typ 1800 10.8 g 1.5 g
141 Nasi Goreng, zubereitet 10.8 g 1.8 g
142 Malzgetränk mit Kakao, mit Vitaminen und Mineralien angereichert, Pulver 10.7 g 1.8 g
143 Hirseflocken, Vollkorn 10.6 g 3.9 g
144 Hirse, Korn geschält 10.6 g 3.9 g
145 Quark, nature, mager 10.6 g 0.2 g
146 Chili con carne, zubereitet 10.2 g 3.5 g
147 Hülsenfrüchte (Durchschnitt), gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) 9.6 g 1.9 g
148 Ruchbrot 9.5 g 1.2 g
149 Ruchbrot (mit jodiertem Kochsalz) 9.5 g 1.2 g
150 Halbweissbrot 9.4 g 1.1 g
151 Halbweissbrot (mit jodiertem Kochsalz) 9.4 g 1.1 g
152 Toastbrot, Vollkorn 9.3 g 4.9 g
153 Brot (Durchschnitt) 9.2 g 4.6 g
154 Bauernbrot 9.2 g 2 g
155 Semmeli 9.2 g 0.9 g
156 St. Galler Bürli (halbweiss) 9.1 g 1 g
157 Rollgerste 9.1 g 2 g
158 Toastbrot,dunkel oder Mehrkorn 9.1 g 4.7 g
159 Pariserbrot 9 g 0.9 g
160 Roggenmehl, Ruch, Typ 1050 9 g 1.2 g
161 Erbse, reif, getrocknet, gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz) 9 g 0.7 g
162 Gepufftes oder extrudiertes Getreide mit Kakao oder Schokolade 8.9 g 2.8 g
163 Linse, ganz, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) 8.8 g 0.5 g
164 Thonsalat an Essig-Öl-Sauce (aus Thon im Wasser) 8.8 g 4.8 g
165 Maisgriess, trocken 8.8 g 1.1 g
166 Toastbrot mit Pflanzenölen 8.7 g 3.3 g
167 Flammkuchenteig, gebacken 8.7 g 3.4 g
168 Mütschli 8.7 g 0.8 g
169 Chräbeli (Anisgebäck), hausgemacht 8.6 g 2.9 g
170 Weizenvollkornbrot 8.6 g 1.3 g
171 Bürli (halbweiss) 8.6 g 1 g
172 Gerstenflocken 8.5 g 1.5 g
173 Weissbrot 8.5 g 0.8 g
174 Getreide-Flakes aus Vollkornweizen und Reis, nature 8.5 g 1.5 g
175 Gepuffter Weizen mit Honig oder andere Zuckerarten 8.4 g 2.2 g
176 Getreide-Flakes aus Vollkornweizen und Reis mit roten Früchten 8.4 g 1.6 g
177 Quark, mit Früchten, gezuckert 8.4 g 2.4 g
178 Surimi 8.3 g 4.9 g
179 Pizzateig (mit Olivenöl), gebacken 8.2 g 4.1 g
180 Sojasauce 8.1 g 0.6 g